第九屆海峽兩岸美食文化論壇主辦方8日在臺北發(fā)布2019兩岸年度餐飲金獎，包括名店、名菜、知名餐飲連鎖品牌、伴手禮、餐飲名師及名廚、優(yōu)質食品供貨商品牌等8個類別。
論壇主辦方代表、臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會會長梁幼祥稱，相較于外來的米其林指南，兩岸美食文化論壇以中華餐飲為經(jīng)、兩岸城市為緯，通過兩岸資深餐飲名家遴選出餐飲年度金獎，是為了更好地弘揚中華美食文化，“這些獎項也成為米其林等外國機構評價兩岸餐飲的重要參考”。
為迎接參加論壇的嘉賓，花蓮縣縣長徐榛蔚在發(fā)布會現(xiàn)場用產(chǎn)自四川洪雅縣的調(diào)味品“藤椒油”烹煮花蓮特產(chǎn)“貴妃魚”，為來賓呈上一道“藤椒貴妃魚”。徐榛蔚表示，“這道跨菜系的美味是四川與花蓮食材的聯(lián)姻，希望未來貴妃魚能擺上四川的餐桌，藤椒油也能香飄花蓮。”
四川洪雅縣幺麻子食品有限公司推出的“幺麻子藤椒油”本次獲評兩岸年度優(yōu)質食品供貨商品牌。該公司董事長趙躍軍接受記者采訪時表示，希望借論壇在臺灣推廣四川美食和調(diào)味品，“也希望在保持川菜風格的基礎上借鑒臺菜清淡特色，滿足年輕人崇尚健康的消費需求”。
第九屆海峽兩岸美食文化論壇10日將在花蓮縣舉行，兩岸10余個城市的餐飲界代表出席論壇，其間還將舉辦首屆“環(huán)太平洋國際廚藝大賽”。(記者 畢永光 路梅)
[責任編輯：雍紫薇]
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