"新北京特產(chǎn)"引爆糕點市場 六大企業(yè)打造特色食品

　　六大企業(yè)合力打造京城特色食品

    盒子是黃地兒，正面印著紅色的門票，里面裝了8塊酥皮點心，代表了“福、祿、壽、喜”等8個字符，這就是北京稻香村的新京八件。而仿膳出品的宮廷御點，里面是9種形狀各異的點心，有如意、元寶，還有壽桃。

    提到北京的特產(chǎn)，幾乎每個北京市民都能說上一串，北京市場并不缺少特色產(chǎn)品，不過，卻很難找到在質(zhì)量、包裝、品牌各方面都能讓人滿意的特產(chǎn)。50天前，北京稻香村、宮頤府、好利來、仿膳、味多美、金鳳成祥6家食品企業(yè)聯(lián)合研發(fā)的“宮廷御點”和“京八件”兩個系列的3套“新北京特產(chǎn)”吹響了北京特產(chǎn)改革創(chuàng)新的號角。來自北京食品協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在上市最初的20余天時間里，6家企業(yè)的“新北京特產(chǎn)”銷售規(guī)模已經(jīng)超過100萬元。

    市場：

    銷售火爆導致部分產(chǎn)品脫銷

    3月26日，北京市工業(yè)促進局和北京食品協(xié)會、北京包裝技術協(xié)會聯(lián)合推出了“宮廷御點”和“京八件”兩個系列的3套“新北京特產(chǎn)”。這批產(chǎn)品是由北京稻香村、宮頤府、好利來、仿膳、味多美、金鳳成祥6家企業(yè)與北京食品研究所歷時近兩年時間，共同研發(fā)生產(chǎn)的。為了解“新北京特產(chǎn)”上市后的銷售狀況，記者近日走訪了多家銷售網(wǎng)點。

    好利來的京八件產(chǎn)品屬于混皮類，共有4種顏色的包裝盒，每盒19元，既可以單盒銷售也可以4盒成套購買。好利來甘水橋店店長賈一說：“由于京八件是北京的傳統(tǒng)特產(chǎn)，很多來京旅游的人會選擇購買京八件。從3月底推出以來，好利來的京八件產(chǎn)品銷售情況一直很好。甘水橋店的主力消費人群以北京居民為主，而在北京站這些地區(qū)的好利來門店里京八件的銷售情況會更好�！�

    在味多美外館斜街店，店內(nèi)工作人員說，味多美的京八件分散裝和盒裝兩種，每塊散裝糕點的價格是5元，經(jīng)過精致包裝的盒裝京八件單價是58元。據(jù)工作人員介紹，“京八件的銷售狀況很好，平均每天能賣出幾十盒”。記者發(fā)現(xiàn)，相比于其他企業(yè)的京八件，味多美的京八件更注重包裝環(huán)節(jié)，桶狀的禮盒體現(xiàn)出簡潔和現(xiàn)代感。

    金鳳成祥生產(chǎn)的京八件售價是46元一盒。金鳳成祥交道口店的工作人員介紹說，京八件每天的銷售情況一般，大概能賣出10盒左右。交道口店的客源主要是當?shù)氐木用�，除了送禮，很少會自己購買盒裝京八件。他覺得盒裝京八件的主要消費市場還是旅游人群。

    京八件在北京稻香村的銷售非�；鸨�。在北京稻香村的多家門店，京八件都出現(xiàn)了脫銷的情況。而在城鄉(xiāng)華懋、百貨大樓等商場的食品專柜，營業(yè)員說，仿膳、宮頤府的京八件產(chǎn)品也曾因為銷售火爆而出現(xiàn)脫銷，不過目前貨源已經(jīng)充足。