阿根廷牛肉價(jià)格瘋漲 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需平衡

　　據(jù)中國之聲《全球華語廣播網(wǎng)》報(bào)道，阿根廷，由于其畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，號稱“世界肉庫”。她的全國總?cè)丝跀?shù)是4000萬，而牛的存欄數(shù)卻達(dá)4800萬頭。阿根廷人人均消費(fèi)牛肉也曾經(jīng)居世界首位，達(dá)到人均年消費(fèi)70公斤，“葡萄美酒加鮮美烤肉”是阿根廷人日常飯桌上的寫照。不過近年來，阿根廷的“肉庫”美名正在逐漸被鄰居烏拉圭和巴西慢慢取代。

　　阿根廷地區(qū)經(jīng)濟(jì)研究所預(yù)測，今年阿根廷人均牛肉消費(fèi)量僅為46.8公斤，將創(chuàng)90年來阿根廷人均牛肉消費(fèi)量新低。與往年相比，阿根廷人現(xiàn)在餐桌上的種類越來越多，這倒不是因?yàn)樗麄兇蛩銛U(kuò)充自己的食譜，而是牛肉價(jià)格太貴。今年4月份，阿根廷牛肉價(jià)格同比上漲68.34%。而在去年，阿根廷牛肉價(jià)格甚至出現(xiàn)了“日漲”的局面。

　　造成阿根廷牛肉價(jià)格持續(xù)上漲的根本原因是供不應(yīng)求，5年前阿根廷的牛存欄數(shù)為5800萬頭，現(xiàn)在就只有4800萬，下降了1000萬頭，養(yǎng)牛的少了，自然牛肉就變的金貴、稀缺了，這種供不應(yīng)求的局面背后有著多重的原因，首先是大豆和牛搶地，2009年由于國際市場大豆價(jià)格猛漲，阿根廷許多養(yǎng)牛業(yè)者屠宰了大部分的存欄肉牛將牧場該為大豆農(nóng)場，由于市場短期內(nèi)牛肉供應(yīng)充分，價(jià)格保持了穩(wěn)定管理部門并沒有預(yù)見到畜牧業(yè)的危機(jī)，但是隨后出現(xiàn)了牛肉供應(yīng)驟然緊張價(jià)格持續(xù)上漲的局面，再加上阿根廷在09年10年連續(xù)兩年經(jīng)歷了嚴(yán)重的干旱，對畜牧業(yè)的影響也很大。

　　其次是通貨膨脹拉高了牛肉成本，阿根廷政府近年來采取的是高通脹高增長的經(jīng)濟(jì)政策，持續(xù)的擴(kuò)張性貨幣政策造成了嚴(yán)重的通貨膨脹，根據(jù)非官方統(tǒng)計(jì)，阿根廷去年的通貨膨脹率為25%，土地、人力和運(yùn)輸成本的大幅上漲使得從養(yǎng)牛環(huán)節(jié)到最終的零售環(huán)節(jié)層層加價(jià)，最后消費(fèi)者感到的就是不能承受的牛肉之貴。第三是阿根廷政府的政策過于短視，面對市場牛肉緊缺的局面，阿根廷政府一向采取的是對牛肉出口進(jìn)行限制的方法，要求肉類企業(yè)首先確保庫存的肉制品能夠滿足國內(nèi)市場的供應(yīng)，然后才能獲得出口許可，這種做法短期內(nèi)可以讓原本預(yù)計(jì)出口的牛肉投入到國內(nèi)市場緩牛肉短缺的局面，但是這也打擊了牛肉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的積極性。

　　為了應(yīng)對肉價(jià)大幅上漲，阿根廷政府采取了多項(xiàng)措施以幫助低收入階層的民眾能夠減輕肉價(jià)上漲帶來的壓力，政府曾經(jīng)在今年4月推出過“人人有肉吃”計(jì)劃，通過與肉類企業(yè)合作在首都布宜諾斯艾利斯和周邊低收入居民聚集地區(qū)推出冷藏的流動(dòng)販肉車，售賣牛排骨、牛腩等等13個(gè)部位的牛肉，每天投放1萬公斤，平均價(jià)格比肉店的正常價(jià)格低40%左右，另外阿根廷政府和超市還達(dá)成了價(jià)格協(xié)議，對部分牛肉產(chǎn)品實(shí)行最高限價(jià)措施。

　　同時(shí)阿根廷總統(tǒng)克里斯蒂娜也在試圖說服民眾擴(kuò)充自己的食譜，減少牛肉在餐桌上的比例，他曾經(jīng)推出過多次人人計(jì)劃，包括人人有魚吃，人人有豬肉吃等等，希望百姓能夠多多選擇其他的肉類，減少對牛肉的依賴。另外有專家指出，當(dāng)肉價(jià)漲到一定程度或者大豆價(jià)格跌到一定程度，畜牧業(yè)的利潤接近大豆種植，畜牧業(yè)就有望實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇，根據(jù)阿根廷農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查，由于肉價(jià)持續(xù)大幅上漲使得畜牧業(yè)的利潤增加，阿根廷部分單產(chǎn)量較低的大豆田正在變回農(nóng)場，如果這一趨勢持續(xù)保持，那么肉價(jià)也會(huì)因?yàn)槭袌龉��?yīng)增加而趨于平穩(wěn)。

　　把目光從阿根廷轉(zhuǎn)會(huì)到國內(nèi)：幾個(gè)月前，曾經(jīng)有媒體報(bào)道廣東某地有人“用豬肉冒充牛肉”，如今這條舊聞只能被人當(dāng)成笑談，因?yàn)闀r(shí)下豬肉價(jià)格漲勢正猛，價(jià)格已與牛肉價(jià)格相差無幾。

　　本月初，國家統(tǒng)計(jì)局公布的“50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況”顯示，6月下旬，豬肉價(jià)格仍在繼續(xù)上漲，漲幅達(dá)到15%。豬后腿肉價(jià)格已經(jīng)突破每斤15元。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格“高歌猛進(jìn)”的勢頭已維持多時(shí)，并且沒有歇息一下的意思。究其原因，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)說：

　　姚堅(jiān)：2007年以來豬肉價(jià)格持續(xù)走低，去年這個(gè)時(shí)候是豬肉價(jià)格最低的時(shí)刻，豬肉價(jià)格低就會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖的減少，所以說這個(gè)階段出現(xiàn)了育肥豬上市的階段性偏緊，一年前的豬肉價(jià)格的下跌造成這樣一個(gè)因素，另外一個(gè)原因養(yǎng)殖企業(yè)玉米的平均進(jìn)價(jià)上漲了9.8%，當(dāng)然還有勞工成本其他的成本。

　　阿根廷牛肉和中國豬肉在價(jià)格上都是一個(gè)“漲”字，原因有何異同，又有什么方法可以解決這些問題；今天來到直播間參與討論的是中國之聲評論員白中華：

　　白中華：中國豬肉價(jià)格跟阿根廷牛肉價(jià)格的上漲原因有很多地方是一樣的，比如說土地、人力，因?yàn)槭�油貴了然后運(yùn)輸成本上漲，還有一個(gè)重要原因就是美國印刷企業(yè)的發(fā)展一個(gè)勁的印美元造成全球的通脹，引發(fā)通脹預(yù)期的增強(qiáng)。第三個(gè)就是這個(gè)時(shí)候又出現(xiàn)了供不應(yīng)求。

　　但是，中國跟阿根廷供不應(yīng)求出現(xiàn)的原因又不不同，阿根廷是因?yàn)榇蠖節(jié)q了，大豆?jié)q了以后養(yǎng)牛的改種大豆了，那牛就少了，牛一少了肉就少了，肉一少了價(jià)格就上漲。我們國家這個(gè)豬肉價(jià)格上漲是怎么回事呢？就是價(jià)格低的時(shí)候，養(yǎng)殖戶無法忍受了就殺豬，尤其是殺母豬，再加上今年天氣特別的異常，尤其是連續(xù)幾次的降溫，那些小豬崽都凍死了，還有我們的疫情多發(fā)頻發(fā)，造成的豬少，豬一少肉就少，肉一下少了價(jià)格就上來了。

　　應(yīng)該說在應(yīng)對上我覺得阿根廷跟咱們國家都采取了措施叫做行政干預(yù)或者叫宏觀調(diào)控，相比來說阿根廷的政策好像更軟一些，它也有強(qiáng)的，比如它限制出口等等供給，更重要的是改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣少吃點(diǎn)牛肉，多吃點(diǎn)魚肉、豬肉等大豆價(jià)格上來以后，這些種大豆的再去養(yǎng)牛。

　　而我們一方面是增加供給，推進(jìn)規(guī)�；�養(yǎng)殖，更重要的是行政政策，比如說前不久出臺(tái)了5項(xiàng)有利的措施，我們的政策是硬了一些，而且在把握出臺(tái)政策的時(shí)機(jī)上也有待商榷，我覺得通過阿根廷牛肉價(jià)格的上漲和我國豬肉價(jià)格的上漲，有些事情是需要認(rèn)識(shí)清楚，也就是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是有周期的，最快也得半年，也就是說有自己的運(yùn)行規(guī)律，在這一點(diǎn)上我們對于規(guī)律的認(rèn)識(shí)只能說這種認(rèn)識(shí)它并服從它，而不是去消滅它，改變它的目的也只是縮小波動(dòng)的范圍和無毒，或者說減少不好影響。

　　另外一個(gè)方面我們要看到農(nóng)產(chǎn)品的金融性，為什么呢？因?yàn)檎麄�(gè)世界經(jīng)濟(jì)格局都是以這種黃金、美元和農(nóng)產(chǎn)品這種為核心架構(gòu)的，美元一漲黃金跟以糧食為主的大宗產(chǎn)品就下跌，美元一貶值黃金跟以糧食、牛羊肉為主的大宗農(nóng)產(chǎn)品就上漲，所以這種它的金融屬性我們一定要重視，也就是說掌控了產(chǎn)出和流向，從中有一些熱錢就會(huì)進(jìn)來從中謀利，更重要的是什么呢？農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要重視的就是平衡生產(chǎn)、平穩(wěn)生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。平衡生產(chǎn)就是說一個(gè)不能少，平穩(wěn)生產(chǎn)什么意思呢？就是數(shù)量的變化不大，優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)就是要講究質(zhì)量�！�(中國國際廣播電臺(tái)駐阿根廷記者李珊珊）