食品價(jià)格的波動(dòng)對(duì)物價(jià)的影響至關(guān)重要。而作為主要食品，豬肉在物價(jià)的波動(dòng)中無疑扮演著重要角色。預(yù)計(jì)2013年二季度豬肉價(jià)格同比將出現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，這將在一定程度上推高消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)。
2012年下半年以來，國(guó)內(nèi)物價(jià)總體呈現(xiàn)較為穩(wěn)定的波動(dòng)態(tài)勢(shì)。特別是進(jìn)入7月份以后，物價(jià)同比增速在2%左右，7、8、9月份，物價(jià)水平分別為1.8%、2.05%和1.9%。
通過對(duì)歷史的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)(CPI)同比數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)：在物價(jià)大幅上漲階段，食品價(jià)格的波動(dòng)起到了至關(guān)重要的作用；而在物價(jià)低位運(yùn)行階段，食品價(jià)格則起到穩(wěn)定物價(jià)的作用。作為食品的主要構(gòu)成部分，豬肉在物價(jià)的波動(dòng)中無疑扮演著重要角色。
食品及豬肉價(jià)格波動(dòng)沖擊CPI
目前，在居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品消費(fèi)仍是最重要的部分，占居民消費(fèi)的比重30%左右。食品價(jià)格的波動(dòng)對(duì)物價(jià)的變動(dòng)具有重要的意義。食品中，豬肉占比為10%左右，再加上其價(jià)格波動(dòng)幅度較大，豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)食品價(jià)格乃至CPI走勢(shì)都影響很大。
物價(jià)上漲時(shí)期：豬肉價(jià)格與物價(jià)“齊飛”
2007年8月~2008年7月，物價(jià)飛速上漲，同比在6%以上，特別是2008年2月份達(dá)到了8.7%的歷史高點(diǎn)。而此階段，也正是食品價(jià)格飛速上漲時(shí)期，同比漲幅超過了15%。食品價(jià)格的上漲對(duì)整個(gè)物價(jià)上漲的貢獻(xiàn)率在80%左右，最高的月份達(dá)到87%以上。這段時(shí)間生豬及豬肉價(jià)格處于上漲周期，2008年3月份，達(dá)到峰值，生豬出欄價(jià)格為17.17元/公斤，鮮豬肉批發(fā)價(jià)格達(dá)到22.8元/公斤，豬糧比價(jià)接近10：1，養(yǎng)殖戶進(jìn)入最佳盈利時(shí)期。
同樣，2011年物價(jià)高位運(yùn)行時(shí)期，特別是2011年6~9月，物價(jià)總指數(shù)超過5%，食品價(jià)格對(duì)整個(gè)物價(jià)的貢獻(xiàn)在70%左右，此時(shí)，也正是豬肉價(jià)格大幅上漲階段，商務(wù)預(yù)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，鮮豬肉批發(fā)價(jià)格同比漲幅為50%~60%。
物價(jià)下跌時(shí)期：豬肉價(jià)格對(duì)物價(jià)影響減弱
2006年1~11月，物價(jià)同比在2%以內(nèi)運(yùn)行，此時(shí)的食品價(jià)格漲幅基本上在3%以內(nèi)，對(duì)CPI上漲的貢獻(xiàn)為40%左右，此時(shí)的豬肉市場(chǎng)正受供給過多影響，價(jià)格處于歷史低谷。
2012年以來，CPI同比增速進(jìn)入下跌通道，2012年5月跌破3%，7月跌破2%。近期物價(jià)上漲幅度減弱主要?dú)w功于食品價(jià)格漲幅收窄。食品價(jià)格的同比漲幅由去年10%以上下跌到近幾個(gè)月的3%左右，食品價(jià)格對(duì)CPI的貢獻(xiàn)也有之前的80%下降到40%~50%。
未來生豬市場(chǎng)總體低迷
豬肉價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)入下跌周期
2004年8月以來我國(guó)生豬價(jià)格主要經(jīng)歷了兩個(gè)周期：
周期一(2004年8月-2008年2月)：波峰在2004年8月，波谷在2006年5月，周期長(zhǎng)度42個(gè)月，其中處于下降期21個(gè)月，上漲期的21個(gè)月；
周期二(2008年2月-2011年6月)：波峰在2008年2月，波谷在2009年10月。周期長(zhǎng)度40個(gè)月，其中，處于下降期20個(gè)月，上漲期的20個(gè)月。目前生豬價(jià)格從2011年6月份以來，處于下降的周期，不排除由于節(jié)日期間的短暫回調(diào)(例如2009年年底至2010年年初)。
根據(jù)歷史周期推算，預(yù)計(jì)2013年的2-3月份豬肉價(jià)格將探底，之后可能會(huì)進(jìn)入上漲的通道。
生豬供給仍將較為充足
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量5728萬噸，同比增長(zhǎng)5.0%，其中豬肉產(chǎn)量3754萬噸，增長(zhǎng)5.2%。生豬存欄46822萬頭，同比增長(zhǎng)1.9%；生豬出欄49298萬頭，增長(zhǎng)5.1%。從目前數(shù)據(jù)情況看，市場(chǎng)供給充足。
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2012年8月底，生豬存欄環(huán)比增加0.9%，母豬存欄環(huán)比增加0.4%，母豬所占生豬存欄比重為10.64，仍處于較高水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部歷史數(shù)據(jù)推算，2011年下半年到2012年年初，母豬的存欄量呈現(xiàn)趨勢(shì)性上漲態(tài)勢(shì)，2012年2月份以后，母豬存欄量穩(wěn)定在4950萬頭左右。由于母豬的存欄將直接影響到未來10~12個(gè)月生豬的出欄量，預(yù)計(jì)2013年2月份之前，生豬市場(chǎng)供給總體將呈穩(wěn)步增加態(tài)勢(shì)，考慮到市場(chǎng)的調(diào)節(jié)作用，生豬出欄量增速較為緩慢。之后，生豬供給將穩(wěn)定。
季節(jié)因素影響豬肉消費(fèi)
我國(guó)豬肉消費(fèi)特點(diǎn)是，冬季消費(fèi)量較多，夏季消費(fèi)量較少。根據(jù)調(diào)查顯示，5、6、7、8月份為豬肉消費(fèi)淡季，約占全年消費(fèi)總量的27%；3、4、10、11月為平季，約占32%，12、1、2、9月為旺季，占41%。從生豬價(jià)格的季節(jié)波動(dòng)分解圖中可以看出，
不考慮生豬價(jià)格的趨勢(shì)波動(dòng)和循環(huán)波動(dòng)，每年的4月份基本上是全年的價(jià)格低點(diǎn)，10月份是次低點(diǎn)。每年的1月份和12月份是高點(diǎn)，8月份是次高點(diǎn)。根據(jù)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)周期、市場(chǎng)供給和市場(chǎng)需求情況來看，2013年一季度之前，生豬價(jià)格將總體呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)，節(jié)假日期間(今年12月底到2013年一月初)價(jià)格可能出現(xiàn)小幅回調(diào)。二季度之后，生豬市場(chǎng)進(jìn)入需求淡季，大幅上漲可能性不大，預(yù)計(jì)豬價(jià)可能以震蕩為主，二季度之后，綜合考慮以上因素，生豬價(jià)格有望反彈。
拉低還是推漲？
今年以來CPI增速的持續(xù)下降，一方面受當(dāng)期本身市場(chǎng)的供需因素的影響；另一方面也是因?yàn)?011年物價(jià)水平較高，使2012年物價(jià)同比水平增速下降，2012年四季度，這種因素將逐漸減弱。豬肉的同比變化情況也存在類似特點(diǎn)，因此，四季度豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)下降態(tài)勢(shì)，但降幅會(huì)逐漸縮小，對(duì)物價(jià)的拉低作用減弱。
2013年一季度，如前分析，豬肉價(jià)格將環(huán)比呈下降態(tài)勢(shì)。但是從同比情況看，由于2012年一季度豬肉價(jià)格開始下跌，2013年一季度豬肉價(jià)格同比降幅不會(huì)很大，預(yù)計(jì)在10%-15%，拉低物價(jià)0.3-0.45個(gè)點(diǎn)。2013年二季度，豬肉價(jià)格將可能出現(xiàn)反彈，考慮到2012年二季度，豬肉價(jià)格降幅加快，2013年二季度豬肉價(jià)格同比將出現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，一定程度上推動(dòng)CPI的上漲。
除了豬肉作為食品類的典型代表品對(duì)物價(jià)的影響外，還有其他一些因素不可忽視：國(guó)際大宗商品價(jià)格仍存在上漲風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)輸入型通脹壓力將增大；2013年投資可能升溫，這樣將拉動(dòng)總需求；勞動(dòng)力成本進(jìn)一步上升。預(yù)計(jì)2013年，進(jìn)入二季度以后，國(guó)內(nèi)物價(jià)上行壓力將逐漸增大。(作者 劉艷芳)
