杭州菜價(jià)不斷上漲 專(zhuān)家開(kāi)出“省錢(qián)食譜”

　　在杭州一戶人家當(dāng)住家阿姨的陸大姐，最近逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，看著蔬菜不斷上漲的價(jià)格，陸大姐常常為一天買(mǎi)什么菜一籌莫展：這蔬菜漲得比葷菜還要快，菜籃子是越拎越重：“我們拿的是東家給的錢(qián)，‘下手’前更要精打細(xì)算，弄得不好東家會(huì)懷疑我動(dòng)了手腳�！�

　　確實(shí)，最近一個(gè)月以來(lái)，杭州的蔬菜價(jià)格悄然上漲，漲幅在15%左右。

　　居民：怕漲價(jià)囤了10多斤大白菜

　　早上10點(diǎn)多鐘，仙林苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里仍然人氣挺旺�！百I(mǎi)點(diǎn)什么菜，來(lái)這里看看吧�！睌傊鳠崆榈卣泻糁�，買(mǎi)菜人則是東瞅瞅，西看看，并不忙著下手。

　　“這菜真的是貴了呀�！焙屠习橐黄饋�(lái)逛街的李大媽說(shuō)，她平時(shí)不怎么逛菜場(chǎng)的，都是家里老頭子一個(gè)人來(lái)買(mǎi)的�！敖�(jīng)常聽(tīng)他說(shuō)菜漲價(jià)了，我沒(méi)什么感覺(jué)，今天來(lái)逛了一圈，才算領(lǐng)教了。”

　　“不久前還賣(mài)2元一斤的土豆今天賣(mài)到了2.5元，洋蔥漲了0.5元，青菜也漲了0.2元。”李大媽說(shuō)，雖然漲幅也都是幾毛錢(qián)，買(mǎi)次菜也不大容易感覺(jué)得出來(lái)，但是一個(gè)月下來(lái)，也差不多要多花100元了�！拔覀兌际峭诵萋毠�，孩子的工作也不大好，菜漲價(jià)對(duì)我們還是有些影響的，這一個(gè)月里，肉都少吃了一兩回呢�！�

　　李大媽他們買(mǎi)了5個(gè)大大的大白菜，用編制袋裝著，足有10多斤重�！奥�(tīng)賣(mài)菜的說(shuō)，這菜漲價(jià)都是因?yàn)榍岸螘r(shí)間北方天氣不好。這兩天這么冷，可能又要下雨下雪降溫了，說(shuō)不定還要漲呢。所以多買(mǎi)點(diǎn)放在家里慢慢吃，也好省點(diǎn)錢(qián)�！�

　　李大媽的經(jīng)濟(jì)賬是多買(mǎi)點(diǎn)菜囤著，而當(dāng)保姆的陸大姐則選擇少買(mǎi)菜。拎著一些青菜和一塊豆腐，陸大姐就離開(kāi)了菜場(chǎng)，她說(shuō)，今天東家不在家，自己吃就稍微將就點(diǎn)算了。

　　陸大姐告訴記者，東家平時(shí)都是不定期給她300元，以前她用得還算寬裕的，可現(xiàn)在卻覺(jué)得緊巴巴的�！艾F(xiàn)在菜、油、糖、鹽……樣樣都貴了，錢(qián)花得特別快，這個(gè)月都已經(jīng)向東家要了兩次錢(qián)了。”陸大姐說(shuō)，東家是不逛菜場(chǎng)的，到時(shí)還以為她亂花錢(qián)了。

　　本地菜農(nóng)：青菜一天會(huì)有好幾個(gè)價(jià)

　　上午9點(diǎn)，余杭勾莊東塘河村，冷風(fēng)刺骨。

　　泥濘的菜地里，40多歲的鐘師傅，手腳麻利地收著田間的芹菜，身后，收獲的芹菜已經(jīng)裝了滿滿一籮筐。

　　我們朝他大喊了好幾聲，他才抬起頭，對(duì)著我們憨厚地笑：

　　“這段時(shí)間芹菜好賣(mài)呢，趁著現(xiàn)在，多收點(diǎn)�！�

　　鐘師傅在村里租了5畝地，其中3分田用來(lái)種西芹，其余的地里，種的多是青菜。收完菜之后，他和妻子會(huì)把菜運(yùn)到不遠(yuǎn)處的勾莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)區(qū)賣(mài)。鐘師傅說(shuō)，芹菜的價(jià)格是最近半個(gè)月前后開(kāi)始上來(lái)的。

　　“前段時(shí)間有很多外地運(yùn)過(guò)來(lái)的芹菜，北方的居多，數(shù)量多了，價(jià)格自然就便宜下來(lái)了，才賣(mài)五六毛一斤呢(筆者注，指批發(fā)價(jià))！”鐘師傅說(shuō)，那個(gè)時(shí)候，盡管很心疼，但也沒(méi)辦法，只能跟著價(jià)格走。

　　北方突如其來(lái)的一場(chǎng)大雪，讓市場(chǎng)里的外地芹菜一下沒(méi)了蹤影。沒(méi)了競(jìng)爭(zhēng)，本地種的芹菜，價(jià)格就往上漲，現(xiàn)在都賣(mài)到1.5元1斤了。鐘師傅的地里，還沒(méi)收獲的芹菜只有500來(lái)斤了。“等會(huì)拿去賣(mài)掉，馬上就跟著種青菜了，現(xiàn)在本地菜賣(mài)得都挺不錯(cuò)�！�

　　附近的菜農(nóng)老付說(shuō)，說(shuō)到底，本地菜要看外地菜的臉色吃飯�！罢媸且粫�(huì)一個(gè)價(jià)，我去的時(shí)候，剛開(kāi)始青菜還賣(mài)七毛一斤呢，快到5點(diǎn)，就賣(mài)到1塊錢(qián)了！”老付說(shuō)，他不像別人那樣一天到晚在地里收蔬菜，而是隔幾天才去勾莊賣(mài)一次菜：“等等看吧，說(shuō)不定還能賣(mài)更好的價(jià)錢(qián)呢！”