兩岸聯(lián)手挖掘茶文化 建甌矮腳烏龍追憶北宋味道

　　在當(dāng)?shù)毓鹆执逯两袢员４?5畝百年矮腳烏龍茶園，歷史悠久，茶香四溢。

　　“建安三千里，京師三月嘗新茶�！�

　　——?dú)W陽(yáng)修《嘗新茶呈圣俞》

　　北苑貢茶的一個(gè)“貢”字，讓這段歷史平添了一種“一騎紅塵妃子笑”式的傳奇。官焙民貢、龍鳳團(tuán)茶等，與之相關(guān)且為人樂(lè)道的數(shù)個(gè)關(guān)鍵詞，幾乎就是一千年之前代表風(fēng)尚與流行的廣告語(yǔ)。然而，從明初官茶罷造至清末移種臺(tái)灣，北苑貢茶長(zhǎng)時(shí)期的歷史失憶，似乎反映了對(duì)于從王謝堂前到尋常百姓家消費(fèi)模式切換的遲鈍。身兼團(tuán)茶最高制茶工藝與臺(tái)灣凍頂烏龍發(fā)源地等多種身份，如何嫁接兩岸資源，重塑矮腳烏龍茶品牌？近年來(lái)，建甌市相關(guān)部門(mén)和茶產(chǎn)業(yè)界在傳統(tǒng)歷史文化和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式的融合上，進(jìn)行了一番希望重現(xiàn)昔日盛景的品牌發(fā)展嘗試。——編者

　　建甌產(chǎn)茶歷史悠久，被譽(yù)為“千年古茶都”。而東峰鎮(zhèn)更是宋代最著名的宮廷御茶園，從五代十國(guó)至宋400余年間，上貢名茶達(dá)百余種。如今的“矮腳烏龍”，正是當(dāng)年“北苑龍焙”的精品。清末，臺(tái)灣秀才林鳳池來(lái)閩科考，從建甌購(gòu)得36株茶苗回臺(tái)，也讓烏龍茶后來(lái)在臺(tái)灣得以蓬勃發(fā)展。

　　“矮腳烏龍是閩北烏龍茶的一個(gè)品種，因其葉片小、樹(shù)冠低而得名�！苯óT市東峰鎮(zhèn)黨委書(shū)記龍毅說(shuō)，在當(dāng)?shù)毓鹆执逯两袢员４?5畝百年矮腳烏龍茶園，當(dāng)?shù)乇呵按逡弧拌徸謳r”摩崖石刻上也刻有“北苑茶園”紀(jì)事文，記載其深厚的茶歷史。1990年，臺(tái)灣知名茶人吳振鐸教授來(lái)當(dāng)?shù)乜疾欤�認(rèn)為此地矮腳烏龍茶園是臺(tái)灣青心烏龍和凍頂烏龍的發(fā)源地。1996年，日本東京國(guó)立博物館考古學(xué)家林屋晴三考察后，認(rèn)為日本茶道應(yīng)發(fā)源于此，并出資捐建亭閣保護(hù)“鑿字巖”石刻。

　　然而，厚重的歷史以前似乎并未在當(dāng)?shù)匕�腳烏龍茶經(jīng)營(yíng)中滲入別樣的醇香。

　　據(jù)了解，目前建甌茶葉種植面積近10萬(wàn)畝、年茶產(chǎn)量7000多噸，與閩南、武夷山等茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，建甌茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力仍然比較薄弱�！耙郧埃�當(dāng)?shù)貫觚埐柚饕�出口到日本、歐盟等地，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出口定價(jià)權(quán)往往被掌控在國(guó)外進(jìn)口商手里，一直在夾縫中求生存�！辈簧俨杵蠼�(jīng)營(yíng)者說(shuō)。茶業(yè)專家、武夷學(xué)院院長(zhǎng)楊江帆也認(rèn)為，建甌茶產(chǎn)業(yè)面臨最大的問(wèn)題是茶企雖不少、效益卻不高，這與品牌投入不足、缺乏市場(chǎng)影響力有關(guān)。“當(dāng)?shù)夭杵筮�未充分挖掘歷史文化底蘊(yùn)和茶資源優(yōu)勢(shì)，不能齊力打響建甌茶品牌，自然不能享受高端茶帶來(lái)的高附加值�！�

　　近年來(lái)，變化悄然發(fā)生。曾參加我省鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部赴臺(tái)培訓(xùn)的龍毅說(shuō)，借鑒臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，東峰鎮(zhèn)17家茶企聯(lián)合成立了東方矮腳烏龍合作社，共同維護(hù)品牌，對(duì)制茶工藝進(jìn)行把關(guān)等。建甌百年烏龍茶廠廠長(zhǎng)黃美備說(shuō)，許多茶企也改變以往貼牌生產(chǎn)和賣(mài)散裝茶為主的狀況，通過(guò)申請(qǐng)商標(biāo)、加大品牌投入和參加各種茶王賽等，提升品牌影響力。

　　自1999年以來(lái)，建甌每年舉行茶王賽評(píng)選活動(dòng)，鼓勵(lì)茶農(nóng)、茶企在提升品質(zhì)上下功夫，向市場(chǎng)推廣包括北苑貢茶在內(nèi)的特色品牌。相關(guān)部門(mén)還積極鼓勵(lì)企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)使用茶葉商標(biāo)，如東峰鎮(zhèn)成功注冊(cè)建甌東峰矮腳烏龍地理標(biāo)志的證明商標(biāo)、建溪牌建甌水仙商標(biāo)等；尤其是在2010年上海世博會(huì)名茶評(píng)選中，建甌選送的肉桂、閩北水仙、軟枝烏龍等茶葉“過(guò)關(guān)斬將”，摘得5金11銀的佳績(jī)。

　　隨著茶葉品牌對(duì)外影響力逐步擴(kuò)大，建甌茶青的收購(gòu)價(jià)逐年提高，今年春季茶青收購(gòu)價(jià)較去年同季高出30%左右，最貴的每公斤賣(mài)到160元。建甌市北苑貢茶協(xié)會(huì)工作人員介紹，2012年當(dāng)?shù)禺a(chǎn)毛茶8694噸，產(chǎn)值達(dá)3.5億元，今年產(chǎn)值有望達(dá)4億元。

　　兩岸聯(lián)手挖掘厚重的茶歷史和茶文化，成為當(dāng)?shù)刂\劃品牌發(fā)展的方式之一。

　　龍毅介紹，建甌正在打造集茶葉研究、加工、旅游等為一體的“北苑茶都”，希望建設(shè)成為大陸烏龍茶研究基地、茶原料基地、茶葉加工基地、茶葉集散貿(mào)易基地和茶文化旅游區(qū)。近期正重點(diǎn)開(kāi)發(fā)百年烏龍茶園，并開(kāi)始尋求臺(tái)灣農(nóng)業(yè)合作項(xiàng)目，目前已進(jìn)入招商引資階段。此外，東峰鎮(zhèn)正準(zhǔn)備劃出1200畝土地，以百年矮腳烏龍茶園為核心，輻射周邊4000多畝茶山，串聯(lián)茶神廟、御焙遺址、摩崖石刻等景點(diǎn)，并在茶山種植紫藤樹(shù)等，以茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游開(kāi)發(fā)，推動(dòng)茶業(yè)、旅游和文化一體發(fā)展。

　　科技興茶也是建甌發(fā)展矮腳烏龍茶品牌的一項(xiàng)內(nèi)容。為此，當(dāng)?shù)貙ｉT(mén)出臺(tái)關(guān)于發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)，成立北苑貢茶開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和北苑貢茶協(xié)會(huì)。近年來(lái)，當(dāng)?shù)啬涎拧�東游、小橋、東峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，先后建立茶葉新品種、新科技示范基地，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培和開(kāi)發(fā)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)，僅南雅鎮(zhèn)去年新增茶園面積就達(dá)1000多畝。當(dāng)?shù)剡�大力引進(jìn)推廣制茶新技術(shù)，名優(yōu)茶、精品茶和高效茶比例從過(guò)去占總量的30%，提高到現(xiàn)在的70%；制定完成了省地方標(biāo)準(zhǔn)《閩北水仙標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，使茶葉生產(chǎn)有了科學(xué)的操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　楊江帆認(rèn)為，建溪流域的微域氣候和獨(dú)特制茶工藝，讓當(dāng)?shù)夭枞~歷來(lái)品質(zhì)優(yōu)良。建甌烏龍茶做強(qiáng)做大，應(yīng)首先融入大武夷山脈茶產(chǎn)業(yè)，提高站位，加速產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張步伐；其次，烏龍茶應(yīng)做好定位，當(dāng)?shù)氐陌�腳烏龍和建甌水仙可形成高低搭配，帶動(dòng)市場(chǎng)行銷(xiāo)。此外，還應(yīng)合理規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉的附加值，“可以加大從臺(tái)灣引進(jìn)適用技術(shù)，盡快實(shí)現(xiàn)烏龍茶的規(guī)模生產(chǎn)，提高總產(chǎn)量。并在現(xiàn)有合作社的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)茶企間協(xié)作，共同打響茶品牌，提升茶葉精深加工能力，推動(dòng)烏龍茶產(chǎn)品的多元化，獲取高附加值。”(記者 劉國(guó)峰 李向娟 劉輝 劉深魁 文/圖)

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