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臺商登陸種茶“加減法”:加的是精細,少的是擔(dān)心

2015年05月18日 08:04:00來源:中國新聞網(wǎng)

臺商登陸種茶“加減法”:加的是精細,少的是擔(dān)心

  工人在生態(tài)茶園采茶!」萄唷z

臺商登陸種茶“加減法”:加的是精細,少的是擔(dān)心

  曾武賓(右)在跟工人講解采茶要領(lǐng)!」萄唷z

  中新網(wǎng)漳州5月17日電 題:臺商登陸種茶的“加減法”:加的是精細,少的是擔(dān)心

  作者 郭碧燕 吳慧蓉 余丹

  “制作好茶的‘秘訣’,就是給茶園做‘加減法’!闭f起制茶,人們不得不提福建安溪鐵觀音與臺灣凍頂烏龍。在福建漳州南靖縣船場鎮(zhèn),臺商曾武賓把在臺十多年的種茶經(jīng)驗“移植”大陸,辦起生態(tài)農(nóng)場。

  從南靖縣船場鎮(zhèn)驅(qū)車往山上的坑頭村方向行駛,穿過一片半原始的森林,再經(jīng)過40多分鐘的崎嶇山路,到達海拔近1000米的山頂。臺商曾武賓600畝的生態(tài)農(nóng)場就“藏”在這里。

  采摘:加人工成本,減機械運作

  2008年,在臺灣做茶葉買賣十幾年的曾武賓在朋友的介紹下,將臺灣軟枝烏龍品種移植到坑頭村,這一守便是7年。

  “手工采摘,一芽二三葉,這是我對茶葉采摘的基本標(biāo)準(zhǔn)!痹滟e對茶葉種植有著近乎苛刻的要求,每逢采茶季,都要對茶工千叮嚀、萬囑咐,保證茶青原料的均勻度和高嫩度。

  曾武賓告訴記者,臺灣與大陸茶緣深厚,一百多年前,福建制茶技術(shù)就已傳入臺灣,豐富了臺灣的茶葉品種。

  經(jīng)過多年發(fā)展,臺灣茶機技術(shù)相對精致成熟。在曾武賓的生態(tài)農(nóng)場,90%的制茶設(shè)備都來自臺灣,這些投資上百萬引進的烘干機、炒青機、搖青機等先進設(shè)備,在精細化制作上令人嘆服。

  在采摘方面,曾武賓卻堅持不使用采茶機!安刹铏C雖然效率高,但采得參差不齊,不好制作,沒辦法達到做好茶的高要求!痹滟e向記者道出了其中的“奧妙”,他寧可多花幾倍的人工費,聘請了二三十個工人手工采摘,也要從源頭上把關(guān),確保茶葉品質(zhì)。

  施肥:加有機肥料,減農(nóng)藥殘余

  源自臺灣的蜜香紅茶可謂“身嬌肉貴”,是各個紅茶品種中唯一先天性要求有機種植的茶類。它的鮮葉原料要求有小綠葉蟬的噬咬,在制作過程中,小綠葉蟬分泌的唾液與茶葉中的多酚和酶物質(zhì)發(fā)生奇妙的反應(yīng),才能產(chǎn)生特殊的花蜜芬芳。為了保證小綠葉蟬的繁殖,茶園嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥產(chǎn)品。

  “茶樹絕對不能噴農(nóng)藥、激素,只用深海魚精、花生、黃豆、蘑菇廢料等有機肥,以及臺灣研發(fā)的植物萃取防蟲液!痹滟e說,每年冬季是茶園施加有機肥的最佳時間,一次5萬元的成本比普通肥料高出不少,但產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)茶青會散發(fā)出花蜜香氣。

  曾武賓每年都會邀請臺灣的專業(yè)農(nóng)技人員過來,現(xiàn)場檢測茶葉和土壤,保證茶園98%的土壤呈中性,這樣更有利于茶樹生長。

  由此,去年春季,雖然曾武賓農(nóng)產(chǎn)里的蜜香紅茶一季產(chǎn)量不足1000公斤,但量少質(zhì)優(yōu),批發(fā)價一公斤達1200元-2000元,市場供不應(yīng)求。

  管理:加植被覆蓋,減茶樹面積

  如今,站在群山之巔眺望曾武賓的生態(tài)農(nóng)場,這里的茶山已經(jīng)不僅僅是被喬木、灌木“戴帽、穿鞋、系腰帶”,茂密的森林植被將層次分明的茶園環(huán)抱其中,一排排綠樹把茶園分區(qū)塊隔離開來,成為制作不同茶葉的天然分界點。

  “別人承包茶園都是滿山茶樹,盡可能多種多產(chǎn),我是寧可減少茶樹種植面積,也要保留五分之二的天然灌木!痹滟e說,今年年初他在茶園套種了2000多棵日本櫻花、針柏等名貴樹種,這樣種茶才有利于保持水土,而濕度高、霧氣大的環(huán)境,又能為茶園提供充沛的養(yǎng)分。

  “到時我想在櫻花樹下飼養(yǎng)一些梅花鹿,既可以吸引游客來觀賞,又能給茶園的整體環(huán)境加分!痹谠滟e的造景“藍圖”里,這些綠化工程還只是起步階段,他希望在三五年后,茶園能“搖身”變花園,形成茶、花、果、木和景觀一體化的休閑場所。(完)

[責(zé)任編輯:馬一娜]

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