錫林郭勒奶酪成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品
2021-01-20 13:54:00
來源：海洋知圈
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錫林郭勒草原是我國保存較為完好的溫帶草原，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶酪。錫林郭勒奶酪，蒙古語稱“察干伊德”，是指用牛奶經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，包括奶豆腐、楚拉、畢希拉格、酸酪蛋等，口味純正，營養(yǎng)豐富。2014年8月，察干伊德制作工藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
據(jù)介紹，錫林郭勒奶酪農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)地范圍涵蓋錫林郭勒盟55%以上的奶牛養(yǎng)殖戶和80%以上的奶制品加工企業(yè)及小作坊。在錫林郭勒奶酪成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品后，當(dāng)?shù)貙⑦x擇部分基礎(chǔ)條件好、品牌意識強(qiáng)的奶制品企業(yè)開展授權(quán)使用工作，在規(guī)范制作工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上提高奶酪品質(zhì)，進(jìn)一步提升品牌知名度。
內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳副廳長劉永志說，內(nèi)蒙古加快研究制定錫林郭勒奶酪區(qū)域品牌打造方案，委托專業(yè)機(jī)構(gòu)開展錫林郭勒奶酪區(qū)域共用品牌申報審批工作，提升以錫林郭勒奶食品為主的傳統(tǒng)奶食品品牌影響力，讓錫林郭勒奶酪等產(chǎn)品成為內(nèi)蒙古奶業(yè)的靚麗名片。
[責(zé)任編輯：李航]
