北京老字號小吃在臺灣供不應(yīng)求 慶豐包子受追捧

　　2月13日，20余家北京西城區(qū)老字號企業(yè)帶著正宗北京美食到訪臺灣高雄，其中最受矚目的當(dāng)數(shù)慶豐包子。食客在攤位前排起長隊(duì)，要想吃到包子，至少等兩三個小時。

　　今天與前兩日相比，慶豐包子依然供不應(yīng)求，盡管采取了限購政策，每人限購6個包子，但絲毫未影響民眾購買的熱情，好多臺灣民眾每天都要來排，剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購一空，很多人為品嘗包子等候2個多小時。僅芝麻燒餅一項(xiàng)，14日當(dāng)天就賣出2400個，而在北京，平均每家門店每天售賣300個，相當(dāng)于一家門店8天的售賣額。

　　據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全部食材都在當(dāng)?shù)夭少I，與北京的食材有一些區(qū)別，特別是面粉，筋度不同，但為了能夠保證口味的純正，在制作方面需要進(jìn)行一些改良，制作上會增加一定的時間量，同時再加上設(shè)備準(zhǔn)備不足，只有一個蒸籠，一次最多只能蒸出十五籠，包子蒸一鍋需要8-10分鐘，造成供不應(yīng)求。

　　除了慶豐包子，全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺灣民眾追捧的重點(diǎn)。