臺灣美食展開展 大陸廚師秀“神技”

　　8月17日，臺灣美食展在臺北世貿(mào)一館開幕，兩岸美食匯聚一堂。圖為展出的竹筒美食。中新社發(fā) 郭軍 攝

　　為期4天的臺灣美食展17日在臺北世貿(mào)中心一館開幕。來自臺灣各地的美食小吃和精致料理在開展首日即讓參觀者大快朵頤。大陸三位廚藝特技大師的精彩表演也令人拍手叫絕。

　　本屆臺灣美食展以“一府二鹿三艋舺飲食文化特展”為主軸，精選展示古早味小吃、特色宴席、點心美食，同時推出“臺中果珍饌”、“筍鮮茶香南投紙美”、“東海岸鮮味展”、“健康飲食概念展”，以及精彩的廚藝特技表演和廚藝競賽。預計本屆美食展可吸引15萬人次參觀。

　　開幕當日，在人潮涌動的美食展現(xiàn)場，“兩岸美食交流”區(qū)的廚藝特技表演吸引了眾多觀眾。李紅凱、張亞軍、曹乃勝3位分別來自四川、山西、安徽的廚藝大師，分別表演了手搟金絲面、花樣扯面、氣球上切肉絲、踏板撥魚躍龍門、90米蘿卜絲等絕活。

　　李紅凱表演的是手搟金絲面。只見他搟出的面皮又輕又薄，透過面皮居然能清晰看見普通報紙上的小字。搟出的面皮再經(jīng)手式普通菜刀切出細如發(fā)絲的面條，據(jù)說普通縫衣針的針眼能同時容納45根左右面條。這一項目已成功申報吉尼斯世界紀錄，還曾在香港和馬來西亞等地表演。

　　曹乃勝的“鋼針氣球上切肉絲”也令人嘖嘖稱奇。放在普通氣球上的肉片，在他的刀下被切成片，隨后再切成絲，粗細均勻，而氣球表面沒有一點刀痕。

　　在“臺灣世紀美食特區(qū)”，精選自臺灣各地的30家美味小吃也令參觀者流連忘返。其中包括美味彈牙新竹地道貢丸、酥脆多汁的臺南蝦卷、鮮美入味的屏東豬腳，還有苦瓜冬瓜一起入味的排骨湯、用頂級芒果搭配阿里山黑糖的芒果雪花冰等。(記者 郭軍)

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