嘉興臺灣美食周展美味不忘嚴把安全關
端著現(xiàn)榨的果汁，啃著熱騰騰的五香肉卷，再來份油炸冰淇淋感受一下冰爽的感覺……昨天是嘉興臺灣美食周第二天，得益于天氣轉晴及活動影響力擴大，臺灣美食受到越來越多市民的青睞。截至昨天下午4時許，兩天的營業(yè)額超過8萬元。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，這些參展企業(yè)大多是臺灣品牌食企，他們不僅一如既往地“秀”美食、搶商機、打品牌，還以多種方式確保食品安全。
報名參展食企“50進30”
拿起一塊炸好的雞排，剪成小塊后，蘸上五香粉、胡椒粉和蒜頭粉，一份可口的極具臺灣風味的大雞排便遞到了消費者手中。記者來到豪大大雞排攤位前，工作人員萬孝林正在拆一個航空郵包�！斑@里有5000多個我們專用的大紙袋，都是剛從臺灣空運過來的。”萬孝林告訴記者。
據萬孝林介紹，此次來參加嘉興臺灣美食周活動，公司可是動足了腦筋。為了能帶給嘉興市民原汁原味的臺灣美味，五香粉等佐料、包裝袋都是從臺灣空運過來的，雞排也是從該公司上海店取來的。“空運的成本比較高，但賣價跟臺灣一樣，主要想擴大我們的美食在嘉興的品牌影響力。”萬孝林說，目前，該美食品牌已在上海擁有近100家加盟店。此次，受活動現(xiàn)場條件所限，該公司甘做“地攤王”。
“別看他們在這里設攤展銷，但都是享譽臺灣的美食企業(yè)�！睋腥A兩岸連鎖經營協(xié)會工作人員劉迪介紹，此次美食周活動，吸引了臺灣當地50多家食企報名，有些還是老字號，經過篩選，確定了30家。“我們來之前，協(xié)會召集企業(yè)負責人開會，強化他們的食品安全意識。”劉迪說。
借來冰柜為保鮮
新鮮的牡蠣加上蔬菜和配料，現(xiàn)場制作的蚵仔煎散發(fā)出誘人的香味，吸引了許多市民前來品嘗。別看這些牡蠣吃起來很美味，可制作過程卻并不簡單。
每天早晨6時該攤點工作人員王乃晟就起床了，前往附近的市場進行材料選購。買好的牡蠣里面有一些小貝殼，他要一一洗干凈，還要用鹽抓洗，確保吃了后不硌牙。記者在該攤點發(fā)現(xiàn)，一旁的冰柜里放著一些洗凈的牡蠣�！拔覀兿蛸e館借了3臺冰柜，以確保肉類和水產品的新鮮�！蓖跄岁烧f。
“現(xiàn)在氣溫較高，看到東西從冰柜里拿出來，大家吃著也放心�！奔易〗鞴⒌内w大爺吃著臺灣泡菜臭豆腐說�，F(xiàn)場張貼起工作人員健康信息、每天新熬制醬料、所購肉類建立索證索票制……記者從區(qū)三產發(fā)展局了解到，區(qū)計衛(wèi)局、區(qū)食藥監(jiān)管分局、區(qū)工商分局等相關部門在活動開幕前，專門召集展銷食企負責人落實食品安全監(jiān)管責任，確保食品安全。
