新華社記者日前對薄脆市場進行了暗訪，結(jié)果令人揪心。位于豐臺的黑作坊生產(chǎn)環(huán)境令人作嘔；有的商販不僅用次油，還反復(fù)使用。

　　無證商販銷售黑心食品，并非新鮮事。監(jiān)管部門根本不會去查。城管部門去管，多半也是因為其占道經(jīng)營影響市容，不會去關(guān)注食品安全問題。結(jié)果導(dǎo)致街頭無證商販成了食品安全監(jiān)管的盲區(qū)。

　　煎餅薄脆只是冰山一角，街頭食品的安全問題可能遠超我們的想象。街頭食品問題多發(fā)，恐怕與我國目前的食品監(jiān)管機制不健全有關(guān)。發(fā)達國家，街頭即使有占道經(jīng)營的，也都領(lǐng)取了合法的營業(yè)執(zhí)照。以在美國大學(xué)門前賣肉夾饃、涼皮的洛陽大叔謝云峰為例，他不僅需要考取紐約當?shù)氐牟蛙噺N師執(zhí)照，操作中還要遵循嚴格的管理規(guī)定，否則就會被處以嚴厲的罰款。

　　要解決街頭食品的安全問題，就應(yīng)該效法國外，要求經(jīng)營者全部持證上崗，同時加強日常監(jiān)管。當然，辦證條件可以相對放寬，也不要收太多費用。（楊國棟 法律工作者）