食品安全“新國標(biāo)”降低與時代格格不入

　　10月19日，北京市工商局通報鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后思念食品負(fù)責(zé)人向消費者致歉，并稱按照即將生效的新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，這一批次的貨品黃色葡萄球菌含量達標(biāo)。(10月20日中安在線)

　　對于鄭州思念食品公司而言，可謂喜憂參半：憂的是，近日北京工商局檢出“思念”水餃含有金黃色葡萄球菌，不僅企業(yè)聲譽受損，而且該批次水餃還被迫在北京、上海超市“下架”。喜的是，這些“問題水餃”卻符合即將生效的新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　這是因為，按照現(xiàn)行食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，金黃色葡萄球菌為不得檢出物質(zhì)，即在食品中查出該物質(zhì)就意味著不合格。然而，衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布了“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—速凍面米制品”的征求意見稿，其中在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個之間，都為合格產(chǎn)品。按照思念公司的說法，這個標(biāo)準(zhǔn)估計最快11月份就會正式實施。按照新標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)前查處的這些“問題水餃”將沒有問題，搖身一變成為合格食品。

　　不言而喻，新標(biāo)準(zhǔn)實施后，單就規(guī)定的金黃色葡萄球菌指標(biāo)含量看，對廣大消費者卻不是一個好消息，因為金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。像這樣的“毒菌種”，食品中不管含有多少，都會不同程度地?fù)p害消費者身體健康。

　　這就讓人匪夷所思了。首先，社會在發(fā)展，科技在進步，食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷提高才符合時代邏輯。過去都能生產(chǎn)出不含有金黃色葡萄球菌的食品，現(xiàn)在為何放寬要求、降低標(biāo)準(zhǔn)，允許企業(yè)生產(chǎn)出含有一定金黃色葡萄球菌量的食品？其次，社會文明日益發(fā)達，公眾對幸福指數(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，勢必也會與時俱“高”，這才符合常理。然而，即將生效的新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不升反降，這可能迎合和滿足了某些生產(chǎn)商的意愿和要求，但對公眾生命健康卻是不負(fù)責(zé)任的，與公眾利益完全背離。

　　時代在進步，一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)卻逆時代要求而降低，這早已不是什么新聞，其中最為典型的是乳品安全新標(biāo)準(zhǔn)被指倒退25年，號稱“全球最差乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。究其原因，就是該標(biāo)準(zhǔn)被一些大企業(yè)“綁架”了，填充了太多的企業(yè)“私益”，而無法體現(xiàn)公眾利益。

　　由此觀之，新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳標(biāo)”一樣，被一些食品大企業(yè)，或是行業(yè)“綁架”了？這不是沒有可能。新食品安全某些標(biāo)準(zhǔn)的降低，企業(yè)或許降低了生產(chǎn)成本，提高了利潤空間，但公眾生命健康誰來保障？

　　時下，食品安全問題頻出，食品安全遭遇空前的信任危機，在這種時代背景下，新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面的降低，無疑是為食品安全信任危機火上澆油，與公眾期待、時代要求格格不入。