舌尖上的臺(tái)灣

　　春節(jié)假期臨近，島內(nèi)業(yè)者摩拳擦掌，準(zhǔn)備迎接陸客的到來(lái)，電視上有宣傳短片，街頭懸掛出歡迎陸客來(lái)過(guò)年的巨型條幅。

　　到臺(tái)灣過(guò)春節(jié)，個(gè)人游的陸客有了更多的選擇。舌尖上的臺(tái)灣，大概是每個(gè)陸客離開(kāi)臺(tái)灣后的懷念。不管是都市的夜市、鄉(xiāng)村的“媽媽餐”，還是大餐，陸客的味蕾總能得到滿足和享受。

　　夜市小吃，不少業(yè)者做了幾十年，一碗面線、一塊臭豆腐，都希望能讓吃的人感受到自己的用心。前幾日，到高雄采訪，夜市老阿嬤的鴨舌冬粉，也是賣(mài)了幾十年，小小的一輛餐車(chē)，卻有不少死忠的粉絲，吃的人說(shuō)食材天天都是那么新鮮，味道從不改變。美味背后是業(yè)者的良心和用心。聽(tīng)說(shuō)是大陸來(lái)的客人，老阿嬤一定要多加幾塊鴨舌，美味背后還有臺(tái)灣人的熱情、好客和不用言表的骨肉親情。

　　鄉(xiāng)村的“媽媽餐”，散發(fā)著家的味道。在臺(tái)灣，不少民宿里的餐食是女主人親自下廚做的，用的食材是在地的山野菜、魚(yú)或是當(dāng)季水果，主人家希望陸客不僅能在舌尖上了解到臺(tái)灣，也能感受到賓至如歸的溫馨。

　　東港烏魚(yú)子、大溪豆干、埔里紹興醉雞、原住民烤山黑豬、夜市三寶……這些臺(tái)灣北中南的特色美食，被餐館、酒店業(yè)者連鍋端上，方便大陸游客“一網(wǎng)打盡”。像是臺(tái)北的君品酒店，還特別將小吃集合命名“陸客宴”（如圖），希望用臺(tái)灣道地的美食讓陸客一來(lái)再來(lái)。

　　舌尖上的臺(tái)灣，讓陸客嘗到了臺(tái)灣的味道，也讓陸客看到了臺(tái)灣市井小民的人生和社會(huì)百態(tài)。（李煒娜）

瀏覽精彩評(píng)論 進(jìn)入評(píng)論頻道

[責(zé)任編輯：張潔]