《舌尖上的中國》 血脈里的鄉(xiāng)愁

　　最近有個(gè)紀(jì)錄片《舌尖上的中國》大熱，家里早就沒有了電視，只能上網(wǎng)找來觀賞。由于是朋友陳曉卿的大作，原本就已經(jīng)抱了很大的期望，沒想到看完之后依然超越了自己原本就很高的期望，已經(jīng)入了化境。

　　這個(gè)片子大熱自然是有文化原因的。中國人以美食自豪，話說這個(gè)世界上有那么多國家，真正能夠名列三甲的無非是中國、法國、意大利，而作為美食之國出身的人，我去美國的時(shí)候吃到那些慘不忍睹食物之時(shí)，未免興起了一種雄心壯志：過兩年一定在這里開一家館子，讓他們知道什么才是美味佳肴。

　　《舌尖上的中國》成功的地方并非是展示了中國的美食文化，更多的是一種濃濃的鄉(xiāng)愁。記得在紐約大都會(huì)博物館里，我在各個(gè)文明的藝術(shù)品當(dāng)中既焦急、又必須沉靜地走著，焦急是為了看到更多的東西，沉靜是為了不錯(cuò)過眼前的珍品。不知怎么一拐彎，走入了一個(gè)中國的古典園林當(dāng)中，那是博物館專門請(qǐng)中國的師傅按照原始比例搭建的某個(gè)園林的復(fù)制品，整個(gè)心一下子安靜了下來。

　　什么是鄉(xiāng)愁？就是那些你在異鄉(xiāng)體會(huì)不到的東西。在文化上，其實(shí)我們現(xiàn)在更多的是異鄉(xiāng)人。在現(xiàn)代的都市當(dāng)中，我們吃著各種號(hào)稱正宗的菜肴，更多的時(shí)候吃著快餐，然后在高卡路里當(dāng)中積攢了精力，去應(yīng)付第二天的工作。

　　可是，有一種東西存在于血脈當(dāng)中，彌漫在我們的周圍。每當(dāng)看到那些食物，味蕾的激動(dòng)傳達(dá)到頭腦當(dāng)中，激活了那種幾乎可以被稱作遺傳記憶的東西，然后一種莫名的滋味就如同畫卷一樣展現(xiàn)在想象中。這幅畫卷與電視上的畫面所產(chǎn)生的共振，讓我們深陷其中而無法自拔。

　　有時(shí)候看著這樣的東西不禁會(huì)想，還有什么樣的中國？每次提到這個(gè)詞，我腦海里第一個(gè)畫面是煙雨樓臺(tái)的江南、熱鬧喧囂的酒桌、走在田里的耕牛，以及那些無法忘懷的詩詞歌賦。這是我的中國景象，是我味蕾當(dāng)中的鄉(xiāng)愁、處身之地的遠(yuǎn)方，也是一個(gè)回不到的世界。更多的時(shí)候，我們坐在自己的故鄉(xiāng)，尋覓著自己的故鄉(xiāng)。