原標(biāo)題:上課學(xué)煲湯的切點在“了解”

　　廣東最近出臺的中小學(xué)地方綜合課程指導(dǎo)綱要把了解廣東菜系、品鑒和制作廣東美食納入中小學(xué)課堂的學(xué)習(xí)中。雖然目前尚無關(guān)于粵菜的教材,誰來教、如何教也處在摸索階段,但記者了解到,已有不少廣州的中小學(xué)開設(shè)相關(guān)的烹飪課、煲湯課;有些學(xué)校的課外活動也將粵菜作為廣府文化的重要內(nèi)容,組織學(xué)生進行學(xué)習(xí)了解。(10月11日《廣州日報》)

　　教會學(xué)生燒廣東菜,這絕不是件簡單的事,但這不是中小學(xué)校的教學(xué)任務(wù)。因此,只要了解就行了,在教室開展就可以了。而教學(xué)生燒廣東菜,條件則很高,師資力量要保證,教材要配套,更重要的是,學(xué)校要有專門的勞動技能室,對于那些學(xué)生多地方小的“麻雀學(xué)�！眮碚f,是很難做到的。對此,有學(xué)校表示,可以在課堂上講授粵菜知識,讓學(xué)生回家動手做,再帶回學(xué)校分享品嘗,認知、實踐、品鑒的目的便全部都能達到了。這是不錯的方式。

　　很多網(wǎng)友擔(dān)心,對于課堂上學(xué)煲湯會不會流于形式。很顯然,這些網(wǎng)友不懂“上課學(xué)煲湯”的真正目的,這本來就是形式,其達到的目的是讓學(xué)生了解就行了。如果一定要學(xué)生學(xué)會“煲湯”,那恐怕就是本末倒置了�，F(xiàn)在中小學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)很重,而在校的時間也往往被限制,如果再花大量的時間學(xué)習(xí)“煲湯”,那就太不可思議了。中小學(xué)是打基礎(chǔ)的時候,他們的主要任務(wù)絕不是學(xué)習(xí)“煲湯”,而是學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識。從某種意義上說,上課學(xué)煲湯只是起到提醒的作用,而不是讓他們學(xué)會。

　　對“上課學(xué)煲湯”別想太多,別期望過高,認為學(xué)校要開始教會學(xué)生做家務(wù)了,那顯然是沒有準(zhǔn)確把握地方綜合課程指導(dǎo)綱要的目的,想得有偏差了。對“上課學(xué)煲湯”要有精準(zhǔn)的定位,如此才能正確評價中小學(xué)生“上課學(xué)煲湯”。