勾兌的純牛奶，忽悠了誰(shuí)？

　　近日，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿爆料稱，可能60%以上打著純牛奶旗號(hào)的的液態(tài)奶都是用奶粉沖兌的。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)昨天發(fā)聲明回應(yīng)，純牛奶不允許使用奶粉沖兌。有關(guān)專家則表示，沖兌的“純牛奶”比例應(yīng)該沒(méi)有那么高。（7月23日人民網(wǎng)）

　　純牛奶90%、液態(tài)奶60%是用奶粉和其他添加劑勾兌的！這是西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、西南民族大學(xué)畜牧系教研室主任魏榮祿教授說(shuō)的，聽(tīng)起來(lái)聳人聽(tīng)聞，你敢相信嗎？筆者是基本相信的，只是對(duì)這些數(shù)字不敢想象。

　　前些年，當(dāng)牛奶生產(chǎn)量有限時(shí)，人們主要買(mǎi)奶粉回家沖著喝�，F(xiàn)在，液態(tài)奶開(kāi)袋即可飲用，大大滿足了人們的需求。然而，“用奶粉勾兌鮮奶”這一國(guó)內(nèi)牛奶行業(yè)中的“商業(yè)秘密”被解密后，筆者禁不住要問(wèn)一問(wèn)，鮮奶和還原奶有什么不同？經(jīng)了解，沒(méi)有保障的國(guó)內(nèi)奶源，奶粉勾兌的復(fù)原乳，摻加乳清粉、脂肪粉、糊精、植物蛋白的摻假奶，工業(yè)流水線上的代乳品，名目繁多的添加劑，這就是我們喝到的牛奶的真相。

　　其實(shí)，還原奶占據(jù)很大市場(chǎng)份額已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，在國(guó)家對(duì)其尚未作出明確規(guī)定之前，是否可以認(rèn)為存在的就是合理的呢？平心而論，很多消費(fèi)者并不反對(duì)用奶粉勾兌液態(tài)奶，消費(fèi)者厭惡的是企業(yè)用低質(zhì)、低廉的奶粉兌成液態(tài)奶后不在包裝上明示，冒充“鮮奶”、“純牛奶”以較高價(jià)格銷(xiāo)售。我們反對(duì)的是使用了這樣的還原技術(shù)又宣稱自己是純鮮奶的欺詐行為。目前，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的所有液態(tài)奶都不標(biāo)明是否是還原奶，也不注明往牛奶中添加了多少奶粉與香精等成分，使消費(fèi)者處于“模糊消費(fèi)”的狀態(tài)。在國(guó)際上，一般還原奶的價(jià)格只是鮮奶的一半，而我國(guó)在“模糊消費(fèi)”的情況下，消費(fèi)者把還原奶當(dāng)作鮮奶消費(fèi)，還原奶和鮮奶基本上是同價(jià)銷(xiāo)售，甚至是比鮮奶的價(jià)格還要高出幾倍，這樣的行為有損消費(fèi)者的利益。

　　筆者認(rèn)為，乳品行業(yè)中多一份誠(chéng)信，就會(huì)多贏一片市場(chǎng)，就會(huì)多增一些復(fù)蘇的希望；反之，乳業(yè)中少一份誠(chéng)信，就會(huì)丟一片市場(chǎng)，就會(huì)增一些發(fā)展的失望。為了廣大消費(fèi)者的權(quán)益，為了整個(gè)乳品行業(yè)的健康發(fā)展，乳品企業(yè)和乳品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)深刻反思，認(rèn)真自省。要知道，健康的乳業(yè)不是純粹的工業(yè)生產(chǎn)，如同真正的牛奶只能產(chǎn)自牛身上，畢竟消費(fèi)者的動(dòng)機(jī)永遠(yuǎn)是：喝上真正的、安全的、營(yíng)養(yǎng)的牛奶。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)網(wǎng)友 袁寶）

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