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據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，進(jìn)口美國(guó)牛肉被檢出含微量萊克多巴胺（培林），消費(fèi)者人心惶惶。臺(tái)大食品科技研究所教授孫璐西表示，美牛議題勿感情用事。
美牛風(fēng)暴延燒，孫璐西昨晚接受記者訪問(wèn)時(shí)表示，以科學(xué)家的角度來(lái)看，她覺得整起爭(zhēng)議是“很不科學(xué)的”、“已過(guò)于感情用事”。孫璐西表示，對(duì)于能提高禽、畜瘦肉率的動(dòng)物用藥，業(yè)界又稱為“受體素”，即俗稱的“瘦肉精”，在目前已知的“受體素”中，“萊克多巴胺是最安全的”。
孫璐西表示，牛肉是比白肉、海鮮不健康的肉類，以食品營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，她會(huì)建議少吃為妙；但若以牛肉中殘留萊克多巴胺對(duì)人體的危害來(lái)說(shuō)，“牛肉對(duì)人體危害最大的應(yīng)該是膽固醇與飽和脂肪酸，而不是含量在10ppb以下的萊克多巴胺”。
“衛(wèi)生署前署長(zhǎng)”、“中研院副院長(zhǎng)”陳建仁昨天表示，目前為止沒有完整的科學(xué)證據(jù)證實(shí)瘦肉精是否危害人體健康，當(dāng)局做決策前，需要搜集更多瘦肉精對(duì)人體危害的證據(jù)再做決定，因?yàn)椤翱茖W(xué)證據(jù)比任何考量都應(yīng)該受到重視”。
臺(tái)大獸醫(yī)系名譽(yù)教授賴秀穗表示，當(dāng)局有條件開放，就是“照單全收”、“馬腳都露出來(lái)了！”萊克多巴胺雖然毒性低，但并非完全無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)局一旦開放，造成的后遺癥恐怕是20、30年，他舉人造女性荷爾蒙為例，30年后才造成女性罹癌的影響，萊克多巴胺對(duì)下一代的影響，難道馬當(dāng)局要負(fù)全責(zé)嗎？
名家觀點(diǎn)：美牛決策 求最大利最小害
美國(guó)是臺(tái)灣重要的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略伙伴，美牛問(wèn)題是當(dāng)局遲早要面對(duì)的問(wèn)題，盡速處理是上策，日本、韓國(guó)就是最好例子。臺(tái)美雙方如卡在美牛問(wèn)題上，后續(xù)恐怕要付出很高的代價(jià)，從美簽、軍售、臺(tái)美貿(mào)易暨投資保障協(xié)定（TIFA），到加入跨太平洋經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略伙伴協(xié)定（TPP）等都會(huì)受到影響。
