據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣部分食品添加劑“起云劑”中添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭污染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產(chǎn)品也下架回收，影響層面廣，讓入行三四十年的食品科學(xué)教授坦言，“從未如此擔(dān)憂過(guò)”，簡(jiǎn)直比三聚氰胺更恐怖。
專家：塑化劑毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺
臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP是一種環(huán)境荷爾蒙，對(duì)人體毒性雖不明確，但它太廣泛分布于各種食物內(nèi)，其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來(lái)恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降。
“不知道果醬里面也會(huì)有�！睂O璐西懷疑DEHP不只添加在“起云劑”，其它香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用于香料，讓油水融合、質(zhì)量穩(wěn)定，香氣更持久，不過(guò)，臺(tái)灣“環(huán)保署”于1999年將DEHP列為第四級(jí)毒性物質(zhì)，確認(rèn)它有一些毒性，為不安全物質(zhì)。
孫璐西透露，DEHP是一種工業(yè)用塑料軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發(fā)、汽車座椅均會(huì)使用，化工業(yè)者也很納悶，為何DEHP會(huì)添加在食品中。她表示，起云劑是一種混合物，含多種配方，不肖業(yè)者以DEHP取代成本較高的棕櫚油配方，讓顏色更白、更漂亮；她推測(cè)，其它配方也有用塑化劑。
臺(tái)灣海洋大學(xué)食品科學(xué)系講座教授孫寶年表示，果汁濃縮有固定標(biāo)準(zhǔn)流程，理論上應(yīng)不會(huì)添加塑化劑，她很意外，“幾乎想不出為什么業(yè)者要添加”。
醫(yī)生：體內(nèi)積累會(huì)造成生殖器變短小
臺(tái)北林口長(zhǎng)庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁痛批不肖業(yè)者“黑心肝”，連大家喝了十幾年的知名果汁都出問(wèn)題，現(xiàn)在究竟有多少果汁、飲料廠牌受影響還不清楚，他呼吁民眾最好暫時(shí)都不要喝果汁等飲料，等檢驗(yàn)清楚再說(shuō)，“大人小孩都喝白開(kāi)水最安全。”
高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)藥學(xué)院院長(zhǎng)李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內(nèi)長(zhǎng)期累積高劑量，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性征不明顯，目 前雖無(wú)法證實(shí)對(duì)人類是否致癌，但動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生致癌反應(yīng)。因塑化劑依法不得添加在食品里；李志恒強(qiáng)調(diào)，只要落實(shí)管理，DEHP其實(shí)是可以避免的污染物。
林杰梁表示，塑化劑有環(huán)境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，小朋友現(xiàn)在起不要再喝含糖果汁、飲料；大人如果平常一、二天就喝一瓶這類果汁、飲料，如果目前想懷孕，“一定要去做身體檢查�！�
[責(zé)任編輯：馮存健]
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