臺中一餐廳生意火爆 廚師13天無休猝死

　　據(jù)香港中通社報道，臺中市一家自助餐廳開業(yè)個多月以來，因生意火爆加上人手不足，導(dǎo)致有廚師因連續(xù)13天工作沒有休假，甚至連續(xù)8天要工作超過12個小時，最終昏倒在廚房工作臺前，送院后不治。

　　事發(fā)在上月29日，臺灣一知名的自助餐廳在臺中分店發(fā)生員工猝死意外。店方表示，因人手不夠，該名主廚上班10多天未休假，店方將在調(diào)查結(jié)果公布后，負(fù)起相關(guān)的醫(yī)療及撫恤之責(zé)。但臺“勞工局”表示，逾7天未休假已屬超時工作，最多可開罰30萬元新臺幣。

　　該餐廳公關(guān)副理李沅堉說，該店自上月20日市業(yè)以來，幾乎天天滿座，50歲的西點主廚王東和從12月17日開始進(jìn)行準(zhǔn)備工作，常常上午9時到店內(nèi)開始工作，就一直忙到晚上10時、甚至到翌日凌晨零時。據(jù)稱，王東和自上月17日到29日期間，連續(xù)13天上班工作，沒有休假，29日晚間突然暈倒在店內(nèi)，被緊急送醫(yī)后失救。

　　據(jù)家屬表示，王有高血壓病史，平時吃中藥調(diào)理，因遇上新店開張，而未要求休假，未料因此送命。臺中醫(yī)院急診醫(yī)師韓晶說，死者死于主動脈剝離，工作過勞會是其中一個誘發(fā)病因。

　　李沅堉說，臺中分店每天平均涌入上千名顧客，而該店原需要10個西點主廚卻只請到8個，人力確有不足，事件發(fā)生后已加快招聘程序及從其它分店調(diào)派人手支持。

　　餐廳人力資源部副總經(jīng)理蔣艷蓉說，王東和是新進(jìn)主廚，非常負(fù)責(zé)，公司將竭盡全力協(xié)助家屬處理醫(yī)藥費、保險給付，也主動通報勞檢所，以鑒定是否為職業(yè)災(zāi)害。蔣艷蓉表示，近期將補足人力，甚至強制員工休假，避免再發(fā)生不幸事件。

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