阿公阿嬤做大熊貓“圓仔”月餅 舍不得吃

阿公阿嬤做大熊貓 “圓仔”月餅 舍不得吃。臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》圖

    據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，2013世界廚王臺(tái)北爭(zhēng)霸賽烘焙冠軍杜佳穎昨天(12日)與臺(tái)北城市科大餐旅系師生到三重區(qū)指導(dǎo)阿公、阿嬤親手做健康月餅，大家滿手沾黏麻糬、笑聲不斷，很多人都說(shuō)舍不得吃，要帶回家與兒孫分享。

    學(xué)務(wù)長(zhǎng)馮美瑜指出，城市科大近2年積極走入小區(qū)，到過(guò)基隆、淡水、瑞芳、雙溪等地，母親節(jié)教民眾做蛋糕、端午節(jié)包肉粽。

    昨天安排烘焙學(xué)程助理教授杜佳穎率12名學(xué)生，到三重信義長(zhǎng)青中心帶領(lǐng)90名阿公、阿嬤做創(chuàng)意健康月餅，將平日所學(xué)結(jié)合小區(qū)活動(dòng)，同時(shí)體驗(yàn)人際互動(dòng)、關(guān)心長(zhǎng)輩。

    最近大熊貓寶寶“圓仔”極受歡迎，杜佳穎特別設(shè)計(jì)了“大熊貓冰皮月餅”，用麻糬皮包覆低糖豆餡和一顆新鮮葡萄，最后在外表用糖果裝飾出大熊貓臉便完成。

    大二學(xué)生汪苡晴說(shuō)，有些阿嬤忘了先沾些面粉就急著開始揉麻糬，結(jié)果滿手沾黏麻糬，邊吃邊求救，“怎么辦？怎么辦？”大家都笑開懷。

    80歲的張李麗珠阿嬤只包過(guò)粽子，沒做過(guò)月餅，她發(fā)揮創(chuàng)意將柿餅剪開，替代高熱量的傳統(tǒng)月餅餅皮，再塞進(jìn)低糖紅豆餡和Q心麻糬，捏圓塑形后帶回家要跟3個(gè)寶貝金孫一起吃。