半成品年夜飯銷量翻番 能否留住幸福團(tuán)圓的味道？
新華社北京2月14日電 題：半成品年夜飯銷量翻番 能否留住幸福團(tuán)圓的味道？
新華社記者于佳欣、蔣志強(qiáng)
動(dòng)動(dòng)指尖，輕松下單。春節(jié)臨近，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與往年相比，多地餐館年夜飯“一桌難求”，半成品年夜飯外賣銷量翻番。對(duì)于一年中最具儀式感的年夜飯，訂單一定程度上改變了年夜飯的生產(chǎn)方式，這能否留住幸福團(tuán)圓的味道？
年夜飯“一桌難求” 半成品外賣銷量翻番
一年365天，一天三頓飯，抵不過(guò)除夕那頓年夜飯。這場(chǎng)中國(guó)人一年里最重要的團(tuán)聚家宴，流淌出幸福的味道，延續(xù)千年不變。
家住北京豐臺(tái)區(qū)的“80后”女士張芳，平時(shí)是個(gè)“外賣達(dá)人”，今年的年夜飯也選擇了半成品外賣�！懊康酱汗�(jié)，總是看著爸媽在廚房忙碌操勞的身影，希望他們能從廚房中解放出來(lái)，一家人可以享受更多團(tuán)圓的溫暖和幸福�！�
張芳的話，或許是年夜飯外賣紅火的原因。記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐館為應(yīng)對(duì)暴增的客流量，增加了年夜飯外賣的服務(wù)，銷量同比大幅增長(zhǎng)。老字號(hào)餐館同和居服務(wù)總監(jiān)張英歌告訴記者，該店半成品年夜飯目前已賣了近千份，銷量是去年的一倍。
記者在一些電商網(wǎng)站搜索“年夜飯半成品套餐”，品種高達(dá)上千種，近半個(gè)月內(nèi)有7000余次交易額。其中，佛跳墻、回鍋肉、八寶飯等菜品，受到很多消費(fèi)者青睞。
半成品年夜飯銷量倍增的背后，是年夜飯預(yù)訂的“一桌難求”。老字號(hào)餐館惠豐堂駐店總經(jīng)理宣俊秀說(shuō)，今年餐廳年夜飯預(yù)訂比往年更火，年夜飯?jiān)凇笆弧敝岸家杨A(yù)訂完畢。為了分流客流量，餐廳還推出“年午飯”的銷售，預(yù)訂量也在九成以上。
美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，從2015年到2017年，每年春節(jié)外賣訂餐的人數(shù)規(guī)模都在增長(zhǎng)，而且除夕當(dāng)天的外賣訂單，每個(gè)平均花費(fèi)比平日要高出一倍，預(yù)計(jì)2018年春節(jié)外賣訂單將上一個(gè)新臺(tái)階。
