美國“毒香瓜”疫情蔓延19州致死17人84人染病

時間：2011-10-04 09:57　　來源：廣州日報

　　是該國1998年以來致死人數最多的一次食源性疫情有分析稱復雜供銷鏈加劇食源性疫情

　　2006年美國發(fā)生“毒菠菜事件”，26個州200余人感染大腸桿菌；2007年，美國40多個州數百人因受污染花生醬先后感染田納西型沙門氏菌；2008年，美國喬氏食品連鎖公司緊急召回其出售的紫花苜蓿芽，原因是其可能受到沙門氏菌污染。

　　據新華社電美國新近暴發(fā)李斯特菌感染疫情，蔓延至19個州，截至本月2日，致17人死亡，84人染病，為美國1998年以來致死人數最多的一次食源性疾病疫情。

　　食源性疫情頻繁暴發(fā)，部分原因在于食物從農場到餐桌經歷漫長復雜環(huán)節(jié)，受污染風險加劇。

　　漫長復雜的供銷鏈

　　美聯(lián)社2日報道，一個產自科羅拉多州田間的香瓜擺上餐桌前，可能經過四五個環(huán)節(jié)：在包裝工廠清洗包裝、運往批發(fā)商戶；賣給加工者；切片或裝袋后運往零售分銷中心；售往各處店鋪；最終進入食品零售店、端上餐桌。

　　與本土果蔬的供銷環(huán)節(jié)相比，進口果蔬供銷鏈更為漫長復雜。

　　美國本次大規(guī)模李斯特菌疫情源頭最終確定為科羅拉多州延森農場。這家農場9月14日起宣布召回其生產的“羅基·福特”牌香瓜。不過，農場稱無法提供銷售受污染香瓜的零售商名單，理由是香瓜經過多次轉手，無法追查最終去向。按照延森農場的說法，“羅基·福特”牌香瓜銷往全美28個州。不過，其他州已經出現李斯特菌感染病例。

　　“食品鏈相當復雜，”美國食品和藥物管理局高級顧問謝里·麥加里說，“環(huán)節(jié)越多，越難把各環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，以確定（疫情暴發(fā)的）源頭�！�

　　頻繁發(fā)生的食物中毒和召回事件，常令整個行業(yè)蒙受損失。如今，不少生產企業(yè)已經意識到“從田間到餐桌”全程追蹤食品生產、加工、銷售環(huán)節(jié)的重要性，試圖提高整個行業(yè)的快速追蹤能力。

　　美國國會去年通過一項食品安全法，賦予食品和藥物管理局更多權力，以期在整個行業(yè)內強化食品鏈追蹤。歐洲聯(lián)盟今年6月就食品標簽規(guī)定達成一致，要求新規(guī)實施兩年內，歐洲銷售的豬肉、家禽肉、羊羔肉、山羊肉食品必須標注原產地。