英媒：備戰(zhàn)奧運(yùn)，千名中國廚師遠(yuǎn)赴英倫學(xué)西餐

　　英國路透社2月25日文章，原題：英國食品是中國廚師面臨的奧運(yùn)挑戰(zhàn)

　　韓明（音）注視著自己的老師，看他一點(diǎn)點(diǎn)將火腿的帶油外皮切下。面對英國烹飪的耗時(shí)費(fèi)力，他驚訝地?fù)u搖頭。

　　韓明（音）——這位43歲的廚師，是學(xué)習(xí)制作英國美食的1000名中國廚師中的一員。為了讓運(yùn)動員和到訪游客能在北京奧運(yùn)期間享受到英
國美食，他們遠(yuǎn)赴英倫拜師求教。

　　韓明（音）說：“我們能把在中國被某些人稱作垃圾的東西烹制成一道美味佳肴。”

　　食品制備教師喬納森－愛默生（音）已向400名中國廚師講解了西方烹飪課程。作為世界范圍課程計(jì)劃一部分，這些中國廚師將學(xué)習(xí)如何制作世界各國菜肴，以在北京奧運(yùn)期間提供相應(yīng)餐飲服務(wù)。

　　身穿白色制服，頭戴廚師高帽，第一組學(xué)員擠到愛默生（音）身邊，聚精會神地看著老師演示如何搗碎蕪菁和烤土豆，如何煮沸火腿或煎制一道英式早餐。

　　僅有五天時(shí)間用來學(xué)習(xí)一系列的早餐、中餐、晚餐和甜點(diǎn)制作。中國廚師們不停做著筆記，將演示過程錄制下來。

　　負(fù)責(zé)此次廚師訪學(xué)的中國官員表示，為外國朋友提供純正的西方飲食是中國必須做到的。這既是外國朋友的需求，也是我們的職責(zé)。

　　當(dāng)被問及英國食物和中餐相比如何時(shí)，中國廚師頗有禮貌，他們通過翻譯作出的唯一回答是：“是的，我喜歡”。但他們將西式烹飪稱為“困難的工作”，認(rèn)為西方烹飪比中國烹飪更具“勞動密集”特點(diǎn)。

　　廚師秦華林（音）說：“制作英國食物時(shí)，我們需要度量，需要等待和清洗。中餐烹飪則不同，可以一起烹制許多東西，吃起來會相當(dāng)可口。”

　　每組訪問學(xué)習(xí)的廚師們都能學(xué)到不同的菜肴制作，以便他們在回國后能將所學(xué)傳授給其他奧運(yùn)同行。

　　秦華林（音）說：“他們（訪問學(xué)習(xí)的廚師）都非常專心，不停做著筆記，對學(xué)習(xí)充滿了興趣�！保ōh(huán)球網(wǎng) 沈珺譯）
 

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