兩岸迎奧運(yùn)美食大賽舉行 臺(tái)灣菜色注重“細(xì)致”(圖)

來(lái)源：臺(tái)灣“今日新聞”

　　中新網(wǎng)7月2日電 由臺(tái)灣的美食藝術(shù)協(xié)會(huì)與大陸九州島文化傳播中心所合辦的“2008迎奧運(yùn)兩岸暨國(guó)際中西餐美食藝術(shù)大賽”，經(jīng)過(guò)多位來(lái)自臺(tái)灣好手與大陸好手的交流下，結(jié)果即將于2日揭曉。大賽頒獎(jiǎng)典禮也將于北京舉行，想必又是一場(chǎng)難得的美食界盛事。

　　據(jù)臺(tái)灣“今日新聞”報(bào)道，這場(chǎng)美食創(chuàng)意大賽，一來(lái)是比“團(tuán)體組”的默契與臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然還有對(duì)2008年奧運(yùn)的創(chuàng)意發(fā)想。當(dāng)然我們看到的，多半只是“奧運(yùn)圖騰”的添加，如利用“面糊”或是“面線”所制作的“鳥巢”，還有精妙刀功的“奧運(yùn)果雕”。

　　而在“個(gè)人組”方面，題目是“綠色”，代表“健康養(yǎng)生與環(huán)�！�。大部分臺(tái)灣好手都以此題目參賽，所制作菜色的“細(xì)致與手法”，常常讓一旁觀看的大陸好手，嘴里直說(shuō)：“哇～好厲害！”，感受其內(nèi)心贊佩不已。

　　講起這些臺(tái)灣好手，你也會(huì)覺(jué)得他們本來(lái)就很厲害了！因?yàn)樗麄兌际桥_(tái)灣電視界的“名人”，有“冰冰好料理”的阿彰師王政彰，與“美食鳳味”里的阿義師與電飯鍋男，這幾位電視名人一出馬，要這場(chǎng)美食盛宴沒(méi)看頭也很難。

　　阿彰師不用說(shuō)，婆婆媽媽們都很愛(ài)他，說(shuō)笑與做菜功夫一流，這次所制作的菜色也是超花俏了，而且份量也是超“豪爽”的。另外，以“炒菜愛(ài)主義(炒菜愛(ài)注意的諧音)”單元教家庭主婦做菜撇步的郭主義師傅也展出養(yǎng)生川味。

　　相當(dāng)?shù)驼{(diào)的“電飯鍋出好菜”單元主廚吳秉承則表示：“大陸隊(duì)進(jìn)步很多”。他們幾人在面對(duì)電視媒體時(shí)分別提出對(duì)這次比賽的看法。這次比賽最戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的，就是以“鳥巢”概念設(shè)計(jì)素菜的老師傅洪銀龍，他在賽后才好不容易地松了口氣。

　　還有位年輕的老店師傅，他是臺(tái)北福臨門餐廳的李政上師傅，他也得過(guò)很多獎(jiǎng)牌，算是新秀中的好手。他說(shuō)雖然主題是綠色，不過(guò)他的秘密武器是“紅曲跟金箔”。不過(guò)，我想這些人物厲害的地方，還是那“細(xì)致、優(yōu)雅”的作工。