在大陸同時(shí)發(fā)展連鎖早餐與食品產(chǎn)業(yè)，上海弘奇永和食品公司董事長林炳生表示，由于連鎖經(jīng)營與豆?jié){粉產(chǎn)品的快速擴(kuò)充，對優(yōu)質(zhì)大豆的需求量相當(dāng)龐大，從今年開始，在吉林省舒蘭市批租了一千畝農(nóng)地，作為有機(jī)大豆的種植基地。
林炳生透露，由于永和豆?jié){連鎖早餐與豆?jié){粉的市場持續(xù)擴(kuò)大，有機(jī)大豆原料的掌握，成了未來質(zhì)量能否得到保障的重點(diǎn)；他決定要把這個(gè)千畝的有機(jī)大豆田，爭取作為國家級示范大豆園區(qū)。
由于健康的訴求成功，這家臺資連鎖企業(yè)，以自有品牌的豆?jié){粉來說，每年大豆用量就超過了三萬六千噸，并且成長速度相當(dāng)快；這個(gè)千畝的示范大豆園，將作為往后自營農(nóng)場的先鋒。
永和豆?jié){自種大豆的模式，對剛發(fā)展胚芽乳的克莉絲汀食品公司來說，羅田安認(rèn)為相當(dāng)有啟發(fā)性；不過由于現(xiàn)今該公司的年用量大約在五千噸，采取以契作方式的策略，包下黑龍江省的北大荒農(nóng)場原本要銷往歐洲的有機(jī)大豆。
羅田安指出，大陸大豆產(chǎn)量不小，但優(yōu)質(zhì)的大豆數(shù)量有限，要想生產(chǎn)良好的豆類制品，針對原料的供應(yīng)，必須要未雨綢繆；未來隨著胚芽乳的銷量擴(kuò)大后，克莉絲汀也有計(jì)畫要在東北自行種植有機(jī)大豆。
總部位于東莞的徐福記食品，由于主力產(chǎn)品是糖果，需要大量的花生與芝麻；設(shè)立于河南駐馬店的加工廠，第一期面積就超過五百畝，因?yàn)橐徊糠肿鳛榧庸な褂�，另外一大部分則是作為契作花生與芝麻的收購倉庫。
徐福記朝中西部發(fā)展的策略，除了取得原料方便外，更重要的是要有穩(wěn)定的質(zhì)量。尤其是花生，特別容易產(chǎn)生黃曲毒素，因而采用契作，從種植、采收、去殼到包裝保存，都采一貫作業(yè)，如此才能持續(xù)保持良好質(zhì)量。
此外，大陸米果第一品牌旺旺，每年的十幾萬噸白米使用量中，也有部分是契作，主要是外銷部分，因?yàn)橐?guī)定要非基因改造稻米，所以要采指定品種、地區(qū)栽種，以符合高質(zhì)量的要求。
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