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臺灣創(chuàng)意遇上陜西味道

2018年09月05日 08:18:00來源:新華網(wǎng)

  新華社西安9月4日電(記者蔡馨逸)炎熱的天氣讓這間小店客人爆滿。北京游客小夏盯著冰柜里口味奇特的冰激凌“舉棋不定”,試吃了醪糟味、油潑辣子味、紅棗味才做出選擇。和很多年輕顧客一樣,小夏舉起冰激凌對著招牌“陜拾叁”拍照上網(wǎng)“打卡”。

  因為富有特色,主營冰酪和糕點的“陜拾叁”倍受年輕人青睞。少為人知的是,這個“發(fā)現(xiàn)陜西真實好滋味”的創(chuàng)意來自一位臺灣創(chuàng)業(yè)者。他叫巫春燁,在西安已工作生活了近20年。

  巫春燁最早從事婚紗攝影行業(yè)。1999年,跟隨公司業(yè)務(wù)發(fā)展腳步,他從臺灣“西進”大陸。經(jīng)過苦心經(jīng)營,公司在陜西站穩(wěn)腳跟,開了3家連鎖店,規(guī)模逐年擴大。

  “付出的代價是沒時間照顧家人,沒工夫和朋友娛樂,學(xué)會了經(jīng)商卻忘記了快樂。”巫春燁回憶說。于是,他在2013年下決心“轉(zhuǎn)換跑道”。

  當(dāng)時,巫春燁已在西安成家生子。也許是西安在生命中留下太多印記,這個臺灣男人自然而然將人生“下半場”選定在這個大陸西部重鎮(zhèn),展開新的事業(yè)征程。

  作為中華文明的重要發(fā)祥地,陜西擁有兵馬俑、黃帝陵、壺口瀑布、華山等眾多文化、自然景觀,每年吸引數(shù)以百萬的海內(nèi)外游客。巫春燁注意到,市面上陜西特產(chǎn)雖多,精加工成伴手禮的卻寥寥無幾!耙苍S這片空白就是屬于我們的廣闊天地!彼c同樣想做一番事業(yè)的好友一拍即合。

  同年,第一家“陜拾叁”在西安美食聚集的回坊開業(yè)。櫥窗上寫著“忒色”“克里馬擦”“聊扎咧”等陜西方言,擺著石磨、獨輪車、麥簍子等農(nóng)具,不少人猜測這是家普通的泡饃店,走進店內(nèi)才發(fā)現(xiàn)真相。

  顯然,這個“臺灣郎”已經(jīng)深諳“陜西味”。之所以選擇做冰酪和糕點,是因為巫春燁發(fā)現(xiàn),這兩種食品能很好體現(xiàn)陜西特色農(nóng)產(chǎn)品的滋味。

  “陜拾叁”應(yīng)季開發(fā)冰酪,推出以陜西當(dāng)季水果和特色農(nóng)產(chǎn)品為原料,用意大利冰激凌工藝制作的產(chǎn)品多達18種;糕點則分為秦酥和秦黃酥兩種,以紅棗和核桃、鴨蛋黃為餡料、由酥皮包裹烤制而成。

  好滋味離不開好食材。“陜拾叁”店鋪里貼著一張陜西地圖,對應(yīng)產(chǎn)地標(biāo)著黃龍薄皮核桃、洛川紅富士蘋果、大荔黑皮西瓜等特色農(nóng)產(chǎn)品,說明了食材的來源。

  為了選好食材,巫春燁和朋友花了一年時間調(diào)研考察。秦酥做餡的紅棗選自黃土高原上的榆林市佳縣。當(dāng)?shù)刈匀粭l件利于紅棗生長,栽培棗樹歷史悠久,近年來更大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè),種植和生產(chǎn)過程禁止使用化肥、農(nóng)藥!瓣兾髫S富的物產(chǎn)和農(nóng)戶對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控,增強了我們做好產(chǎn)品的信心!彼f。

  回頭看跨過海峽、扎根陜西的近20年時光,巫春燁深有體悟,坦言這次創(chuàng)業(yè)讓自己重新“品味”陜西。他說,人們常說陜西歷史悠久、物產(chǎn)豐富,經(jīng)由踩在腳下的古城磚、吃在口中的農(nóng)產(chǎn)品,印象才能成為更真切的具象。

  20多歲來大陸發(fā)展,在西安成家立業(yè),40歲又自立品牌,這個臺灣子弟身上似乎也已糅合了西北漢子的一些特質(zhì)。第五家分店即將開業(yè),巫春燁享受著全力以赴的過程。在他的故事里,“相遇”的不止是臺灣創(chuàng)意與陜西味道,應(yīng)該還有“愛拼才會贏”的性格與達觀的生活態(tài)度。

  “我想和時間做朋友,在這座韻味雋永的古都開一間經(jīng)得起時間檢驗的老店!蔽状簾钫f。

[責(zé)任編輯:張曉靜]

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