熱鬧團圓過新年(寶島紀行)
臺北的過年預(yù)告，是從年菜、年夜飯的預(yù)訂廣告開始的。春節(jié)前兩三個月，從五星級酒店、餐廳到便利店，都紛紛推出了各色年菜，有些店還推出年菜試吃活動。許是應(yīng)了那句“民以食為天”，不管年味怎么變，年夜飯仍然堪稱每家一年里最隆重的一餐。
不僅要全家團圓，年夜飯還要有很多規(guī)矩：“一定有雞，因為‘吃雞’閩南話發(fā)音是‘起家’�！薄耙欢ㄒ恤~，還不能吃完，因為年年有余�！边�有福建傳統(tǒng)年菜，比如“佛跳墻”，用干貝、海參、排骨、山雞、香菇等熬制，用料珍貴，烹制復(fù)雜，一般也就在年夜飯時，媽媽們才會一展身手�，F(xiàn)在很多餐廳推出的預(yù)訂年菜中，常見“佛跳墻”，不只吃鮮美，還吃傳統(tǒng)的意味。似乎有了“佛跳墻”，就是年夜飯了。
“食”的主題也維系年的味道。距離春節(jié)半個月左右，臺灣各地的年貨大街紛紛開鑼。據(jù)朋友林女士說，以前沒有所謂的年貨大街，年貨基本上在傳統(tǒng)市場都能買到，現(xiàn)在流行年貨大街多半是商業(yè)考量。但不得不承認，年貨大街帶來了另類年味。
臺北迪化街一直是海鮮、菇類等傳統(tǒng)年貨的集散地，如今變身為年貨大街，除了尋常干貨，巧克力糖果、傳統(tǒng)炸物、各色飲品、紅包春聯(lián)應(yīng)有盡有。不僅如此，貨品擺得十分豪闊，幾十只裝滿糖果的大桶直接立在空地上，紅包袋掛滿整面墻，魚丸湯、臭豆腐等小吃也是大鍋上灶、熱氣騰騰、香味四溢，光這熱鬧就帶著喜慶。
據(jù)報道，臺北年貨大街每個攤位十幾天的租金從8萬到18萬元新臺幣不等。今年開市后買氣不足，攤商頗為擔(dān)憂。不過，春節(jié)前的最后一個周末，盡管天氣濕冷，年貨大街仍然人潮涌動。攤商賣力推銷，顧客試吃試喝，一條街走下來估計可吃個半飽。很多人攜家?guī)Ь欤瓜窆鋸R會，采買什么不重要，逛逛、吃吃更有趣。
除了迪化街，位于內(nèi)湖的臺北花市也宣布開辦年貨大街。除了迎春花卉，還備了果蔬等農(nóng)產(chǎn)品，并豪氣地打出“從臘月二十六到除夕連續(xù)5天108小時不打烊”“夜里睡不著都可以來逛臺北花市”等口號，頗有與迪化街拼場之意。另一個位于大安區(qū)的花市原本是周末集市，也決定從農(nóng)歷臘月二十四到除夕不休市�；ㄊ袃�(nèi)年味滿滿：艷麗的蝴蝶蘭、翠綠的發(fā)財竹、與閩南話“銀兩”諧音的銀柳等，都被裝飾了紅色蝴蝶結(jié)、大紅福字牌以及招財進寶的紅爆竹，一派喜氣洋洋。
過年期間，一定要拜祖先�？梢圆蛔瞿暌癸�，到外面餐廳吃，但供祖先的“五牲”等供品則不能簡化。婆家在苗栗的林女士說，初一的早餐要吃素，祖先牌位則要供雞。祖上來自福建泉州、家住彰化的淇淇每年還是會按照傳統(tǒng)習(xí)俗過節(jié)：初一要走春；初二，出嫁女兒回娘家看爸媽；初三、初四看花燈；初五迎財神，做生意的要開工；初六就要上班了，“過年真的是蠻多節(jié)目的”。
年紀再長些，過年又不一樣。兒女們從四面八方趕回來，吃什么不重要，重要的是全家在一起�？粗鴮O兒輩生龍活虎、笑笑鬧鬧，就開心得不得了，過年過的是團圓、過的是人氣�！俺ν砩�，父母一般等著給小孩子們發(fā)壓歲錢，又收了我們奉上的大紅包，就心滿意足地準備睡覺了�！币晃慌笥堰@樣描述，“在他們看來，這個年過得就很好�！�
