烤肉月團(tuán)可兼得 兩岸家庭學(xué)做蘇式月餅迎中秋

　　中新社蘇州9月10日電 (記者 鐘升)中秋佳節(jié)臨近，10日，在蘇州稻香村，數(shù)十位兩岸婚姻家庭成員跟隨徐紅生學(xué)做蘇式月餅，準(zhǔn)備為節(jié)日增添幾分酥香。

　　月餅吃過(guò)不少，但對(duì)臺(tái)青黃媚君來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手做月餅，還是頭一遭。她此次所師從的徐紅生，是蘇州稻香村傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝第五代傳承人。而蘇州稻香村，則是江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“稻香村蘇式月餅制作技藝”保護(hù)單位。

　　“在臺(tái)灣，中秋節(jié)都會(huì)吃文旦，大家還會(huì)一起烤肉，所以我記憶中的中秋節(jié)總是有烤肉的香氣。蘇州比較有特色的月餅是肉月餅，里面的肉餡雖然不是烤肉，我也很喜歡”，黃媚君說(shuō)。

　　盡管是首次嘗試，黃媚君做出的月餅外形周正、有模有樣，還獲得了糕點(diǎn)師傅的表?yè)P(yáng)，這讓她信心倍增�！敖衲甑闹星锕�(jié)，我可以做些月餅分給親朋好友品嘗，還可以教大家怎么做月餅。過(guò)一個(gè)不只有烤肉的中秋節(jié)�！�

　　臺(tái)北女生陳曉文的祖輩都來(lái)自蘇州。她回憶：“小時(shí)候，我們中秋節(jié)吃的都是臺(tái)灣口味的月餅。奶奶就會(huì)和我說(shuō)起老家的蘇式月餅：酥皮一層層，里面夾著肉餡，一口咬下滿嘴酥香。我一直記得，奶奶說(shuō)她最?lèi)?ài)吃五仁月餅，但在臺(tái)灣沒(méi)有找到，我是到了大陸才第一次吃到五仁月餅。對(duì)我來(lái)說(shuō)，五仁月餅的味道就如同家鄉(xiāng)的味道�！�

　　蘇州是大陸臺(tái)胞臺(tái)屬最多的城市之一，全市現(xiàn)有4000多個(gè)兩岸婚姻家庭。在蘇州市海峽兩岸婚姻家庭協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周鳳看來(lái)，臺(tái)胞臺(tái)屬一起學(xué)做蘇式月餅，傳統(tǒng)節(jié)俗撫慰了臺(tái)胞們的思鄉(xiāng)之情，也令他們更加了解蘇州。

　　周鳳透露，今年中秋，蘇州市海峽兩岸婚姻家庭協(xié)會(huì)將組織臺(tái)灣風(fēng)情濃厚的烤肉活動(dòng)，還會(huì)邀請(qǐng)大家在臺(tái)灣的親友一起到蘇州團(tuán)聚，吃臺(tái)式烤肉、品蘇式月餅。(完)