中新網(wǎng)上海5月31日電(趙陽(yáng))為保障上海世博會(huì)的圓滿(mǎn)舉行，提高食品檢驗(yàn)員的技術(shù)能級(jí)和業(yè)務(wù)水平，上海市楊浦區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于31日舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)員技術(shù)比武大會(huì)，以確保食品生產(chǎn)安全。
據(jù)上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站站長(zhǎng)薛亮介紹，當(dāng)天的技術(shù)“比武”項(xiàng)目之一是檢測(cè)純凈水中的菌落總數(shù)。因?yàn)�，這是食品安全檢測(cè)中一基本的檢測(cè)項(xiàng)目，純凈水、糕點(diǎn)等食品企業(yè)生產(chǎn)中涉及廣泛。通過(guò)技術(shù)“比武”促進(jìn)檢驗(yàn)員在微生物項(xiàng)目檢測(cè)中的實(shí)際操作能力提高，有利于真正保障食品生產(chǎn)安全。
上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)管處官員表示，目前上海有2500多家食品生產(chǎn)企業(yè)。世博期間的食品安全工作形勢(shì)嚴(yán)峻，企業(yè)要保持高度的警惕，在食品安全問(wèn)題上不能有絲毫的松懈。同時(shí)，企業(yè)要健全應(yīng)急體系，進(jìn)一步預(yù)防重大食品安全事故發(fā)生。企業(yè)還要建立食品召回制度，不斷提升企業(yè)食品安全應(yīng)急管理的能力和水平。
