福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常
好。
檳榔芋是薯蕷科作物，也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時(shí)節(jié)開始種植，霜降時(shí)即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
