在網(wǎng)上自選廚師、自選菜單，足不出戶就可以享受酒店名廚的星級(jí)服務(wù)——這是互聯(lián)網(wǎng)私廚平臺(tái)給消費(fèi)者帶來的全新體驗(yàn)。改變的不僅僅是消費(fèi)模式，廚師的職業(yè)定位也會(huì)隨之變化，成為提供上門餐飲服務(wù)的創(chuàng)業(yè)者和獨(dú)立經(jīng)理人。

　　這只是2015年消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)新的一個(gè)小小例證。2015年，有更多的老百姓得到了不一樣的消費(fèi)新體驗(yàn)，也有更多的人從消費(fèi)者蘊(yùn)藏的需求中發(fā)現(xiàn)了令人興奮的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的藍(lán)海。

　　新興消費(fèi)蓬勃興起

　　教育、信息、文化體育娛樂、醫(yī)療與健康、養(yǎng)老等服務(wù)需求持續(xù)增長(zhǎng)，服務(wù)消費(fèi)占比逐年提高

　　2015年，消費(fèi)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)首要?jiǎng)恿�。全年社�?huì)消費(fèi)品零售總額預(yù)計(jì)達(dá)到30萬億元，穩(wěn)居世界第二，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率接近60%。數(shù)據(jù)背后是消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)生的深刻變化。隨著我國人均收入不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)日益明顯，由生存型向發(fā)展型消費(fèi)升級(jí)，由物質(zhì)型向服務(wù)型消費(fèi)升級(jí)，由傳統(tǒng)型向新型消費(fèi)升級(jí)。

　　“2015年下半年以來，消費(fèi)持續(xù)保持回升趨勢(shì)。這既有汽車消費(fèi)、居住類消費(fèi)回暖的帶動(dòng)作用，更有服務(wù)消費(fèi)、農(nóng)村消費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)等結(jié)構(gòu)性變化帶來的拉動(dòng)力�！敝袊鴩�際電子商務(wù)中心首席分析師郭召芬說。

　　傳統(tǒng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)，新興消費(fèi)蓬勃興起。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，去年以來呈現(xiàn)出幾個(gè)積極變化；從地區(qū)來看，農(nóng)村地區(qū)、中西部地區(qū)等地區(qū)的消費(fèi)增速高于全國平均水平；從商品和服務(wù)結(jié)構(gòu)的變化來看，服務(wù)消費(fèi)增速快于商品消費(fèi)，且服務(wù)消費(fèi)中休閑娛樂的消費(fèi)增長(zhǎng)較快；從商品結(jié)構(gòu)來看，節(jié)能、智能、健康、綠色的商品消費(fèi)需求增加。

　　“農(nóng)村市場(chǎng)正體現(xiàn)出消費(fèi)產(chǎn)品升級(jí)換代的強(qiáng)烈需求，譬如大家電正日益成為熱門消費(fèi)品類。”浙江大學(xué)農(nóng)村電商研究中心副主任曲江說。農(nóng)村消費(fèi)已經(jīng)連續(xù)3年超過城鎮(zhèn)消費(fèi)，發(fā)展?jié)摿�很大。到農(nóng)村去，正在成為眾多電商的選擇。阿里巴巴早在2014年就宣布啟動(dòng)“千縣萬村計(jì)劃”的農(nóng)村戰(zhàn)略，京東則在全國600個(gè)縣設(shè)立了縣級(jí)服務(wù)中心，在超過1000個(gè)縣建立了大家電京東幫服務(wù)店。

　　教育、信息、文化體育娛樂、醫(yī)療與健康、養(yǎng)老、家政等服務(wù)需求持續(xù)增長(zhǎng)，服務(wù)消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，增速持續(xù)快于商品性消費(fèi)，在消費(fèi)中的占比逐年提高。北京、上海等大城市的近半消費(fèi)都是買“服務(wù)”，教育、醫(yī)療、信息等消費(fèi)形式不斷發(fā)展、享受型消費(fèi)需求旺盛。節(jié)假日外出就餐增多，大眾餐飲持續(xù)紅火，旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，電影票房不斷增加。據(jù)悉，2015年全國電影票房有望突破50億美元。

　　新型消費(fèi)模式高速發(fā)展。電子商務(wù)已經(jīng)成為我國現(xiàn)代流通創(chuàng)新發(fā)展最有活力和潛力的領(lǐng)域，推動(dòng)中國成為全球最大的網(wǎng)上零售市場(chǎng)。2015年以來，移動(dòng)電商呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，線上線下加速融合�！癘2O已經(jīng)成為電子商務(wù)發(fā)展非常明顯的亮點(diǎn)，其參與和帶動(dòng)了家庭、養(yǎng)老等各個(gè)領(lǐng)域的消費(fèi)。我們有一個(gè)數(shù)據(jù)，2015年上半年生活服務(wù)業(yè)類的O2O市場(chǎng)規(guī)模超過3000億元，同比增長(zhǎng)超過80%。O2O市場(chǎng)中又有三個(gè)數(shù)據(jù)，一是在線旅游增速超過60%，二是O2O本地生活服務(wù)業(yè)增速超過70%，三是O2O餐飲外賣增速接近40%�！鄙虅�(wù)部電子商務(wù)司副司長(zhǎng)聶林海說。2015年1月至11月，網(wǎng)絡(luò)零售交易額達(dá)3.45萬億元，同比增長(zhǎng)34.5%。預(yù)計(jì)2015年網(wǎng)絡(luò)零售額會(huì)達(dá)到4萬億元，位居世界第一。

　　供給側(cè)推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)

　　需通過加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)和積極構(gòu)建內(nèi)貿(mào)流通信用體系提振消費(fèi)信心

　　專家表示，去年消費(fèi)增長(zhǎng)快的原因與我國城鄉(xiāng)居民收入增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)有關(guān)，也得益于我們圍繞消費(fèi)升級(jí)需求著力提高供給體系的質(zhì)量和效率。

　　內(nèi)貿(mào)的很多工作都是從供給側(cè)來發(fā)力的，比如在流通體制改革方面推進(jìn)了流通體制改革的試點(diǎn)，消除地區(qū)封鎖、打破行業(yè)壟斷，對(duì)于中小商貿(mào)流通企業(yè)的扶持政策，降稅等這些相關(guān)政策以及流通消費(fèi)的促進(jìn)政策等措施，都是從供給端發(fā)力，營(yíng)造更好的市場(chǎng)化、法治化的環(huán)境。

　　2015年發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》《關(guān)于加快電動(dòng)汽車充電基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的指導(dǎo)意見》等一系列政策措施都著眼于提高供給體系的質(zhì)量和效率，鼓勵(lì)市場(chǎng)主體提高產(chǎn)品質(zhì)量、擴(kuò)大新產(chǎn)品和服務(wù)供給，營(yíng)造大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的良好環(huán)境，推動(dòng)消費(fèi)的升級(jí)。

　　上海、南京、鄭州、廣州、成都、廈門、青島、黃石和義烏等九個(gè)城市的內(nèi)貿(mào)流通體制改革發(fā)展綜合試點(diǎn)啟動(dòng)，力爭(zhēng)通過一年左右探索，在流通創(chuàng)新發(fā)展促進(jìn)機(jī)制、市場(chǎng)規(guī)制體系、基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展模式、管理體制等方面形成一批可復(fù)制推廣的經(jīng)驗(yàn)和模式，為全國統(tǒng)一市場(chǎng)建設(shè)打好基礎(chǔ)。

　　加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，提振消費(fèi)信心。1.3萬多家企業(yè)建成肉菜中藥材流通追溯體系，覆蓋20多萬家商戶，初步形成輻射全國、連接城鄉(xiāng)的追溯網(wǎng)絡(luò)，中央平臺(tái)累計(jì)匯總追溯數(shù)據(jù)近10億條，實(shí)現(xiàn)對(duì)每天3萬多噸肉類蔬菜和中藥材的信息化可追溯管理。消費(fèi)者可通過追溯體系查到肉類蔬菜來源及責(zé)任人，消費(fèi)者的消費(fèi)意愿也將相應(yīng)提高。

　　積極構(gòu)建以行政管理信息記錄、社會(huì)化綜合信用評(píng)價(jià)、第三方專業(yè)信用服務(wù)為核心的內(nèi)貿(mào)流通信用體系。加強(qiáng)打擊侵權(quán)假冒制度和機(jī)制建設(shè)，建立了全國侵權(quán)假冒物品數(shù)據(jù)庫，推進(jìn)侵權(quán)假冒行政處罰信息公開。從2014年末至2015年11月末，各行政執(zhí)法部門共公開行政處罰案件近3萬件，案件公開率約30%，比上年末提高約10個(gè)百分點(diǎn)，初步實(shí)現(xiàn)了規(guī)范部門執(zhí)法、加大違法懲戒力度、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和促進(jìn)法治化營(yíng)商環(huán)境建設(shè)的目標(biāo)。

　　新消費(fèi)模式潛力無限

　　下一步，將加快推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域制度創(chuàng)新，維護(hù)全國統(tǒng)一市場(chǎng)和各類市場(chǎng)主體公平競(jìng)爭(zhēng)

　　我國已進(jìn)入消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)、消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)作用明顯增強(qiáng)的重要階段�！爸�力擴(kuò)大居民消費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)朝著智能、綠色、健康、安全方向轉(zhuǎn)變，以擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)為重點(diǎn)帶動(dòng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)�！笔�三五規(guī)劃的建議指明了擴(kuò)大消費(fèi)的發(fā)展方向，也為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新提供了新思路。

　　《國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)揮新消費(fèi)引領(lǐng)作用加快培育形成新供給新動(dòng)力的指導(dǎo)意見》則明確提出了消費(fèi)升級(jí)的重點(diǎn)領(lǐng)域和方向，包括服務(wù)消費(fèi)、信息消費(fèi)、綠色消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)、農(nóng)村消費(fèi)等六大重點(diǎn)領(lǐng)域。這些都是下一步消費(fèi)增長(zhǎng)的重點(diǎn)領(lǐng)域。

　　“消費(fèi)者的消費(fèi)需求是多種多樣的、不斷變化的、持續(xù)升級(jí)的，目前有很多需求存在供給不足的現(xiàn)象，滿足不了人民群眾的消費(fèi)需求。因此，擴(kuò)大消費(fèi)要?jiǎng)?chuàng)造有效供給。而創(chuàng)造有效供給關(guān)鍵在有效�！北本┕ど檀髮W(xué)教授洪濤表示。

　　促進(jìn)新消費(fèi)就是要適應(yīng)我國居民消費(fèi)呈現(xiàn)出的從重視量的滿足向追求質(zhì)的提升、從有形物質(zhì)產(chǎn)品向更多服務(wù)消費(fèi)、從模仿型排浪式消費(fèi)向個(gè)性化多樣化需求的升級(jí)。2016年，我國將加大服務(wù)業(yè)對(duì)內(nèi)對(duì)外開放力度，加快推進(jìn)公立教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、文化等事業(yè)單位分類改革，盡快將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)類事業(yè)單位轉(zhuǎn)為企業(yè)。同時(shí)，創(chuàng)新公共服務(wù)供給方式，推動(dòng)服務(wù)業(yè)大繁榮大發(fā)展，從而使服務(wù)消費(fèi)邁上新臺(tái)階。

　　以推動(dòng)人口城鎮(zhèn)化為抓手壯大消費(fèi)群體，加快戶籍制度改革，支持農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口自用住房消費(fèi)等改革措施將逐漸展開，加快推進(jìn)城鎮(zhèn)基本公共服務(wù)向常住人口全覆蓋，完善社保關(guān)系轉(zhuǎn)移接續(xù)制度和隨遷子女就學(xué)保障機(jī)制等措施都將從體制機(jī)制上釋放被壓抑的消費(fèi)潛力。

　　下一步，我國將加快推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域制度創(chuàng)新，破除阻礙消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的體制機(jī)制障礙，維護(hù)全國統(tǒng)一市場(chǎng)和各類市場(chǎng)主體公平競(jìng)爭(zhēng)，以制度創(chuàng)新助推新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激發(fā)市場(chǎng)內(nèi)在活力。

　　可以預(yù)見，新消費(fèi)將催生相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和公共服務(wù)等領(lǐng)域的新投資新供給。消費(fèi)升級(jí)需求將鼓勵(lì)市場(chǎng)主體提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大新產(chǎn)品和服務(wù)供給，營(yíng)造大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新的良好環(huán)境。(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 李予陽)