產(chǎn)品不加“糖”價(jià)格就見(jiàn)漲 無(wú)糖食品并非全無(wú)糖

時(shí)間:2012-03-27 09:57   來(lái)源:北京日?qǐng)?bào)

  吃無(wú)糖面包、喝無(wú)糖酸奶、買無(wú)糖蛋糕……源自對(duì)于更健康生活的追求,越來(lái)越多的“無(wú)糖食品”出現(xiàn)在市民的生活中。然而,“無(wú)糖食品”真的不含糖嗎?

  記者日前走訪本市多個(gè)商家、生產(chǎn)商發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在市面上的“無(wú)糖食品”并非真正全無(wú)糖,多數(shù)僅是不加蔗糖。

  產(chǎn)品五花八門 價(jià)高近一倍

  在公主墳一家商場(chǎng)的“無(wú)糖食品”銷售區(qū)內(nèi),從點(diǎn)心、麥片到面粉、酸奶,“無(wú)糖食品”的品種足有近百種,幾乎每種食品都將“無(wú)糖”標(biāo)注在了顯著位置。

  “我們這兒的食品一點(diǎn)兒糖都沒(méi)有,高血糖和糖尿病病人都能吃!币晃讳N售人員說(shuō),這些產(chǎn)品不僅不含糖,長(zhǎng)期食用還有助降糖,因此頗受歡迎。

  然而,這些食品真如這位銷售人員所說(shuō)一點(diǎn)糖都沒(méi)有嗎?在一個(gè)貨架上,記者隨意拿起了一款名為“智力中老年?duì)I養(yǎng)麥片”的產(chǎn)品,雖然銷售標(biāo)簽上標(biāo)注為“無(wú)糖”,但產(chǎn)品配料中卻為燕麥片、麥芽糖漿、麥芽糊精。不難發(fā)現(xiàn),這種無(wú)糖麥片,用麥芽糖漿代替了原有的糖分。其它的“無(wú)蔗糖”核桃粉、“無(wú)蔗糖”蓮子藕粉、“無(wú)蔗糖”麥片等食品的成分列表中均含有麥芽糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、阿斯巴甜等糖類物質(zhì)。

  記者還發(fā)現(xiàn),一旦一款食品被標(biāo)上“無(wú)糖”標(biāo)簽馬上就會(huì)“身價(jià)倍增”。在一家超市,一袋標(biāo)為無(wú)糖的700克黑芝麻糊價(jià)格為24.80元,而同品牌同重量的普通黑芝麻糊售價(jià)僅為20.00元,前者竟比后者價(jià)格高出24%;一款特制鈣奶餅干,右下角標(biāo)注著“不含糖”,售價(jià)為6.0元,價(jià)格較同品牌的普通餅干高了近一倍。

  “無(wú)糖”僅為無(wú)蔗糖

  在大興區(qū)的一家“無(wú)糖全麥面包”的企業(yè)生產(chǎn)車間內(nèi),剛出爐的無(wú)糖面包正散發(fā)出陣陣香氣。記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程與普通面包生產(chǎn)有何區(qū)別,只是在和面過(guò)程中加入了木糖醇。其負(fù)責(zé)人表示,無(wú)糖面包并不是真正無(wú)糖,只是用復(fù)合木糖醇替代了普通的蔗糖。

  “國(guó)家對(duì)‘無(wú)糖’有專門規(guī)定:100克或100毫升的固體或液體食品中糖含量不高于0.5克。目前市面上多數(shù)標(biāo)注‘無(wú)糖’的食品,尤其是焙烤類食品很難達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)!敝袊(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,糖分為蔬菜糖、水果糖和淀粉糖三類。蔗糖屬于水果糖,滲透性強(qiáng),糖尿病人腎臟受損,不宜食用;從小麥、高粱等糧食中提取的麥芽糖則屬于淀粉糖,糖尿病人則可以食用,不少“無(wú)糖食品”添加的就是這種糖。

  他表示,雖然國(guó)家對(duì)于“無(wú)糖”有相應(yīng)規(guī)定,但并未限定“無(wú)糖產(chǎn)品”必須不含任何糖類物質(zhì)。有的商家為了宣傳,大打擦邊球,極力夸大“無(wú)糖”的概念和療效。

  專家觀點(diǎn)

  無(wú)糖食品不降糖

  “添加木糖醇、麥芽糖等的無(wú)糖食品不能當(dāng)成糖尿病人的治療手段!蓖梳t(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師袁申元表示,無(wú)糖食品分兩種,一種是添加純粹甜味劑的食品,不添加任何能量,不參加代謝;另一種是添加木糖醇、淀粉糖的食品,雖然其不依賴胰島素來(lái)代謝,但也起不到降血糖的作用,并且有臨床實(shí)踐表明,木糖醇并不能治療糖尿病,而且木糖醇吃得過(guò)多,血中甘油三酯升高,會(huì)引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。他建議,市民購(gòu)買無(wú)糖食品時(shí)要看產(chǎn)品說(shuō)明,不要盲目相信廠家的宣傳,減肥人群也不能依靠木糖醇,而需改變自身飲食結(jié)構(gòu)。(記者 孫超逸 實(shí)習(xí)生 粟靈)

編輯:李靜

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