年關(guān)臨近，哈爾濱服務(wù)行業(yè)出現(xiàn)餐飲服務(wù)員緊俏現(xiàn)象。記者走訪發(fā)現(xiàn)，哈爾濱飯店門(mén)前“高薪誠(chéng)聘服務(wù)員”的字樣隨處可見(jiàn)，但依然難解用工緊張局面，一些向來(lái)只招年輕服務(wù)員的飯店也不得不把招聘條件放寬至“阿姨級(jí)”。
哈爾濱市一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，年關(guān)臨近，哈爾濱市的服務(wù)員越來(lái)越緊俏，服務(wù)員的薪水也水漲船高。現(xiàn)在哈爾濱餐飲服務(wù)員的薪酬比去年同期翻了一倍還多，一些大酒店的餐飲服務(wù)員底薪加上獎(jiǎng)金、提成，一個(gè)月能收入四五千元。一些中小型餐飲企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，不可能像大酒店那樣開(kāi)出很高的薪酬，于是他們把目光對(duì)準(zhǔn)了“阿姨級(jí)”服務(wù)員。很多小型餐飲企業(yè)甚至取消了對(duì)服務(wù)員的年齡限制，以此來(lái)維持飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
據(jù)哈爾濱市人力資源市場(chǎng)職業(yè)介紹指導(dǎo)科科長(zhǎng)高松梅介紹，目前哈爾濱市餐飲業(yè)服務(wù)員缺口很大。用人機(jī)構(gòu)提高薪金和福利待遇自然是緩解服務(wù)員緊張狀況最有效的方式，但目前高薪誠(chéng)聘也難以解決用工缺口。估計(jì)這樣的狀況將一直持續(xù)到明年2月份。
記者采訪了解到，工作強(qiáng)度大、時(shí)間長(zhǎng)、心理不平衡是一些打工者不愿從事餐飲服務(wù)員行業(yè)的主要原因。服務(wù)員張玲玲說(shuō)，她每天都干著同樣的活，收拾桌椅、洗菜、上菜、為客人端茶倒水、有時(shí)候感覺(jué)自己像個(gè)機(jī)器人。這些“伺候人”的活，技術(shù)含量低，有時(shí)還要受顧客的氣，不如早做打算去找其他工作。
