“校長(zhǎng)陪吃”的營(yíng)養(yǎng)午餐

　　日前，教育部等15個(gè)部門(mén)印發(fā)規(guī)定，今后校長(zhǎng)要自掏腰包，陪學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)午餐，以保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全。在一些地方陸續(xù)發(fā)生學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全問(wèn)題的時(shí)候，這項(xiàng)規(guī)定無(wú)疑具有一定的針對(duì)性。但是不少人擔(dān)心：現(xiàn)在是校長(zhǎng)陪餐，今后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)校長(zhǎng)陪坐校車、校長(zhǎng)陪穿校服？

　　營(yíng)養(yǎng)餐事關(guān)孩子健康，由作為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)坐鎮(zhèn)監(jiān)督，表明了教育部門(mén)根治營(yíng)養(yǎng)餐安全問(wèn)題的決心。校長(zhǎng)也要吃午飯，讓校長(zhǎng)與學(xué)生共同進(jìn)餐，至少可以保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全底線。但現(xiàn)實(shí)是，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的項(xiàng)目太多，很多時(shí)候校長(zhǎng)被上級(jí)部門(mén)拉著到處開(kāi)會(huì)。如果不能長(zhǎng)期堅(jiān)持，校長(zhǎng)陪餐很容易“走過(guò)場(chǎng)”，營(yíng)養(yǎng)餐安全也不會(huì)有實(shí)質(zhì)性改變。也有人質(zhì)疑：以校長(zhǎng)陪餐的形式來(lái)監(jiān)督，今后營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)不會(huì)形成A、B兩個(gè)計(jì)劃，校長(zhǎng)陪不陪，午餐兩個(gè)樣？

　　保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的安全，說(shuō)到底，不是校長(zhǎng)是否陪吃的問(wèn)題，關(guān)鍵是建立完善的制度，真正將安全營(yíng)養(yǎng)落實(shí)到每一餐。在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都由家長(zhǎng)義工團(tuán)監(jiān)督，他們經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，從食堂采購(gòu)食材，到清洗烹飪，再到餐具安全，一一過(guò)問(wèn)，嚴(yán)格把關(guān)。在上海一些學(xué)校，學(xué)生午餐交由家長(zhǎng)委員會(huì)監(jiān)管，午餐涉及孩子的健康，家長(zhǎng)們自然放在心頭，不敢怠慢。而校長(zhǎng)也可定期收集家長(zhǎng)意見(jiàn)，改善營(yíng)養(yǎng)餐。

　　靠校長(zhǎng)一個(gè)人監(jiān)督，還是引入家長(zhǎng)群體監(jiān)管，監(jiān)督主體的不同，反映出學(xué)校辦學(xué)思路的不同。以傳統(tǒng)封閉的方式辦學(xué)，如果希望樣樣事務(wù)處理得當(dāng)，折騰的只能是校長(zhǎng)；以開(kāi)放心態(tài)引入家長(zhǎng)等第三方參與學(xué)校事務(wù)，敢于將自己暴露在別人的監(jiān)督下，才是現(xiàn)代學(xué)校應(yīng)有的“作派”。