一杯酒拉近兩岸心 探訪金門高粱醉人傳奇(圖)

記者采訪金門高粱酒廠總經(jīng)理吳秋穆。（李建偉 攝）

　　中國臺灣網(wǎng)12月4日北京消息　近日，《萬里海疆巡禮》采訪團來到金門，采訪了享譽海內(nèi)外的金門高粱酒廠。剛一踏進廠門，醉人的酒酵醇香撲鼻而來。吳秋穆總經(jīng)理笑迎賓客，侃侃談起金門高粱酒跨越兩岸戰(zhàn)爭與和平的傳奇故事。

　　記者：金門高粱酒有多長的歷史了？

　　吳秋穆：差不多跟兩岸隔海對峙的歷史一樣長。1949年以后，金門成了戰(zhàn)地，跟大陸斷絕聯(lián)系后，物資供應(yīng)只能舍近求遠，從臺灣一個月只有一班船兩班船過來，補給是很大的問題。這樣就被迫想出了因地制宜，種高粱釀酒，經(jīng)濟上解決一部分自給自足的問題。金門種不了稻米，種高粱卻獨有特色，還有當(dāng)?shù)氐娜�水，加上軍中來自大陸的官兵不乏釀酒高手，帶來了中華大地的釀酒技術(shù)，還用坑道窖藏……“無心插柳柳成蔭”，戰(zhàn)地成就了金門高粱酒，而且是整個中華文化融合而來。六十幾年來，一直保持了很純正的品質(zhì)。

　　記者：在當(dāng)年創(chuàng)辦這個酒廠的時候，它的發(fā)展是不是受到外部環(huán)境的限制？最后真正的發(fā)展是在什么時候？

　　吳秋穆：二十世紀七八十年代的酒在臺灣是專賣制度，限制每個月銷量多少，所以那時候酒的銷售很艱難。甚至那時有一陣子，金門縣政府的薪金發(fā)不出來就用酒來抵，老百姓、公務(wù)員都拿酒當(dāng)薪水，這是很辛苦的。一直1992年解除戰(zhàn)地政務(wù)之后慢慢開放，我們爭取到臺灣的購買跟金門酒廠的銷售同步，局面就慢慢打開了，一直到1998年金門酒廠開始公司化，才開始比較大的發(fā)展。

　　記者：那么現(xiàn)在金門高粱酒是這里的一個支柱產(chǎn)業(yè)了。

　　吳秋穆：我們營收151個億（新臺幣，下同），大概有30%交煙酒稅，有大概40%到45%的獲利必須交回縣庫，作為我們金門縣政府推動各項基礎(chǔ)建設(shè)和福利所需要的經(jīng)費來源。比如說在金門，我們坐公車不用錢，坐船只要2塊錢的保險費，也相當(dāng)于就不用錢，看醫(yī)生免掛號費，甚至于我們的養(yǎng)老金也比臺灣的縣鎮(zhèn)也高了一倍等等。除了這些之外，金門縣政府還每年三節(jié)委托金門酒廠釀造1公升1瓶的酒，每個20歲以上的成年鄉(xiāng)親可以購買12瓶的配售酒，酒廠用比較低的成本價賣給鄉(xiāng)親們，其實是讓他們轉(zhuǎn)賣獲利。這就讓所有的鄉(xiāng)親共同來行銷，每一位都是我們金酒的業(yè)務(wù)員，這個是比較難得的地方。

多年來，金門高粱酒一直保持著純正品質(zhì)。（李建偉 攝）

金門高粱酒生產(chǎn)線。（李建偉 攝）